煎西班牙黑毛豬扒配蘋果芥末子汁

是日晚餐~煎西班牙黑毛豬扒配蘋果芥末子汁

材料:   (2人分量)

西班牙黑毛豬扒 1塊

蘋果氣酒(Apple Cider) 100ml

青蘋果 半個(去皮切粒)

忌廉 50ml

芥末子醬(Pommery Mustard) 10g

沙律菜 20g

做法:

黑毛豬扒下鹽及黑椒碎調味，放入平底鍋內，開中火每邊煎分半至2分鐘至金黃色





將豬扒轉放至烤盤架上，放入 100℃焗爐焗 15分鐘(約8成熟)

取出後蓋上保鮮紙，攤放 4-5分鐘



青蘋果粒與蘋果氣酒同放在小鍋內，開大火煮至剩下約 1/4分量，加入忌廉與芥末子醬，煮滾後下鹽及黑椒碎調味



先將蘋果芥末汁倒入碟內，黑毛豬扒切件後排放在汁上，最後伴以沙律菜 ~ 完成

Number one~!

好正呀，但豬，咁生有冇問題？

Number one~!
jack872184 發表於 2009-12-11 21:12

BBjack~
   

謝謝捧場~

好正呀，但豬，咁生有冇問題？
irishuen 發表於 2009-12-12 00:55

irishuen~


我係跟食譜整嘅，g扒好嫩滑，好juicy，我又冇肚痛，應該ok啩~

豬扒我都鍾意食架!

好正呀，但豬，咁生有冇問題？
irishuen 發表於 2009-12-12 00:55

唔係生呀
是嫩嘛

有過,
怎叫八成熟呢????

My dear princess,
you are wellcome.
But I am BBJack ar~

add6icon 好味~

好正!我下星期試下整先