普羅旺斯式烤羊扒

普羅旺斯式烤羊扒

材料:

羊扒 1件(約重400g)

麵包糠 30g

橄欖油 10g

番茜碎 1湯匙

百里香碎 1湯匙

英式芥末醬 1湯匙

蒜頭 3粒

做法:

羊扒用海鹽及黑胡椒碎調味

麵包糠加入橄欖油、番茜碎及百里香碎，下少許海鹽調味，撈勻備用

蒜頭切碎與芥末醬混和，製成蒜味芥末醬備用

平底鑊下少許橄欖油，羊扒用猛火將羊扒四周快速煎香後取出

把羊扒放入焗爐，以100度焗35-40分鐘(期間每8分鐘翻動一次)，取出攤涼至室溫

將蒜味芥末醬塗在羊扒上，再鋪上香草麵包糠，放進180度焗爐焗5分鐘，取出切片上碟 ~ 完成

嬾嬾的...好好吃喲...
公主果然好介紹呀,多謝晒你嘅介紹喔!

好想食, 不過唔知邊度有成排的羊排賣

happy valley 和興行,你買7枝骨扒 (lamb rack),8枝骨(lamb loin)未甘靚 & 仲好買NZ 羊扒

4# wendy_choy_hk

Must be expensive la..

4# wendy_choy_hk

Must be expensive la..
s081013 發表於 2009-11-5 21:57

我5知街價嫁,因為我以前做那行.我只知批發價,下次我有機會訂話你知乜野價.

6# wendy_choy_hk


因為steak lee d野,向來都好貴..食都食得5安樂

好耐無食公主嘅好野喇, 一定好香口啫!

好耐無食公主嘅好野喇, 一定好香口啫!http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(30).gif
新仔 發表於 2009-11-5 23:07

x2
我要兩份, 留埋明日做lunch~~~

嬾嬾的...好好吃喲...
公主果然好介紹呀,多謝晒你嘅介紹喔!
s081013 發表於 2009-11-5 21:26

s081013

謝謝欣賞~

食譜話呢個菜式要做到嬌嫩多汁的話

要訣就係要焗完後再攤放喇~

好想食, 不過唔知邊度有成排的羊排賣
sifenamok 發表於 2009-11-5 21:52

sifena 亞實


我喺大埔梁九記買架~

好耐無食公主嘅好野喇, 一定好香口啫!
新仔 發表於 2009-11-5 23:07

x2
我要兩份, 留埋明日做lunch~~~
jellyfishy 發表於 2009-11-5 23:22

新仔大佬 * kimkim~

依家搬定咗，一有時間我就會煮架喇~

係喎, 公主個城堡搬左, 變左大布人.....我搭車都要搭遠D喇

sifena 亞實 http://lanshinetweb.myweb.hinet.net/msn/love/l%20(384).gif


http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(21).gif我喺大埔梁九記買架~
BanbieChan 發表於 2009-11-6 07:13

我上次去大埔都唔識買TIM !
THANK YOU公主,
下次我都要買

好好介紹 , 但係我d懶人又怕多工序, 我等你整比我食呀 !

我屋企都有2排羊架呀  , 都未想到點整好呀 !

係喎, 公主個城堡搬左, 變左大布人.....我搭車都要搭遠D喇
惡姨 發表於 2009-11-6 10:32

惡姨

我都成日返荃灣嘅~

我上次去大埔都唔識買TIM !
THANK YOU公主,
下次我都要買
sifenamok 發表於 2009-11-6 18:17

sifena 亞實

不客氣~

好好介紹 , 但係我d懶人又怕多工序, 我等你整比我食呀 !

我屋企都有2排羊架呀  , 都未想到點整好呀 !
fianfumy 發表於 2009-11-8 01:39

fianfumy

我整比你食冇問題~幾時?去邊度整吖~

昨天又整了來吃，家人讚不絕口真開心~~~

羊扒

煎香羊扒

普羅旺斯式烤羊扒

普羅旺斯式烤羊扒

今日在大埔街市買了約 2.2 磅紐西蘭羊排, 97元,
我都試做一下先......