香草牛油焗翡翠螺

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作者: BanbieChan 发表于 2009-8-20 22:44:46
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香草牛油焗翡翠螺~

材料:

翡翠螺 6隻
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牛油/羅勒/蒜茸各 2茶匙
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洋葱碎 3茶匙
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白酒 20ml

鹽/糖各少許

烚螺材料:

羅勒葉 3片
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西芹 1/2條(切條)

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洋葱 1/4個(切片)

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青檸 1片


做法:

煲滾適量水,倒入烚螺材料烚螺 5分鐘,撈起用叉挑出螺肉,冲淨去腸,然後洗淨螺殼,將螺肉及螺殼逐一抹乾
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預熱焗爐 220度

起鑊開中火煮溶牛油,落蒜茸及洋葱碎炒至略軟身,再加香草碎、螺肉、鹽及糖兜勻,灒白酒再兜勻,然後盛起
DSC01164.JPG
螺肉釀入螺殼,塗上香草加牛油,放入焗爐以 220度焗 5分鐘 ~ 完成

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評分

1

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亞實 發表於 2009-8-20 23:10:09 |顯示全部樓層
好正!!!

我明天都要食
EE閒人 發表於 2009-8-21 00:00:48 |顯示全部樓層
你好好心機同耐性啊!
我整個一次,是用白酒牛油蒜容香草洋蔥煮埋一碟的翡翠螺,都好和味呀。最緊要的是家中的大小老細都收貨!hehe..
公主,你好叻叻!
八王爺 發表於 2009-8-21 09:52:26 |顯示全部樓層
要咁複雜? 以為烚熟沾辣醬最鮮味添!
fianfumy 發表於 2009-8-24 01:05:03 |顯示全部樓層
要咁複雜? 以為烚熟沾辣醬最鮮味添!
八王爺 發表於 2009-8-21 09:52


哈哈 ....王爺你講得冇錯 , 我早幾日見JUSCO 特價買了 3 PACK 翡翠螺 , 都是烚一烚就點醬食咋 , 我懶囉 !
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