愛玉冰~新圖#8

台灣來的友情 ~ 愛玉冰

話說本人託朋友捐錢支持救災，然後收到朋友寄來的友情 ~ 愛玉子兩小包。
可以做愛玉冰了。
明天上成品。

菠蘿愛玉冰
材料：愛玉子一包，水十杯。
拌食料：檸檬汁250ml，糖30克，菠蘿肉碎半杯(或其它熱帶水果粒)。

有趣，是否當地各大超市有售？

这个標簽好像寫 台灣皇上皇 的

好似好有趣啊.

我次次整都唔得，可能係份量嘅問題

很成功，不過未影相。
一次做了2公升，慢慢食。今晚再影。

原來做愛玉冰有秘訣的。

1. 水和愛玉子的比例要正確。約30克愛玉子，用2000cc水。
2. 水一定要有礦物質。蒸餾水和純水不能做愛玉冰。
3. 做愛玉的器皿不能有油，有油水中的鈣和愛玉的天然果膠不能起化學作用凝固。

成功的例子:

忘了寫做法。

1. 2000cc開水，把愛玉子小包，放入水手，用手揉種子。約8分鐘，愛玉子漸流出膠質。
2. 把膠質完全從愛玉子小包中揉出來，這時看到水變淡小麥色，水已濃調，而小包中的愛玉已無膠黏的手感。
3. 把小包丟棄，愛玉子水放在室溫中約20-30分鐘自動凝固。然後放入雪柜中冷藏。
4. 把糖用水煮溶，放涼加檸汁。愛玉冰拿出來，手匙掐出來放在小碗中，好像掐豆腐花那樣，加檸汁糖水和碎菠蘿。

清涼透心。小孩子邊做邊吃，十分開心！

又真係食到好開心喎 , 等我搵日到九龍城皇上重搵下有冇得賣先 !

應該都有，因為係同一間公司。
好似香港都有 新東陽，林珍香咁樣。

又真係食到好開心喎 , 等我搵日到九龍城皇上重搵下有冇得賣先 !
fianfumy 發表於 2009-8-24 01:12

九龍城皇上皇? 即係九龍城廣場附近??

我都未去過九龍城皇上皇。

夏天到，又係做愛玉冰的日子。

最近街邊有好多 新式茶檔，都有 柠檬愛玉，同愛玉寒天賣，唔使自己整，隨时有得食。

現在香港也買到愛玉粉！即沖即食。