五蚊雞鮮味 ~ 豉椒炒啜螺

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作者: BanbieChan 发表于 2009-7-21 22:42:25
3219 27
其實我唔知呢隻叫咩螺架,因為食嗰陣要出力啜個肉出嚟

就叫佢做啜螺囉~


豉椒炒啜螺~

材料:

啜螺 2斤
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蒜片 2湯匙
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豆豉茸  1湯匙

紅椒絲 1茶匙
DSC00298.JPG
薑片 8片

米酒 1湯匙

李咁記蒜茸豆豉醬 1湯匙

調味料︰

蠔油  1湯匙
 
糖 1茶匙

生粉  2茶匙

老抽  1湯匙

胡椒粉 少許
  
麻油 少許
  
水 1/2杯

做法:

啜螺放清水內浸數小時後瀝乾

下薑片煲滾水一鑊,放入螺灼 5 分鐘離火,置水喉下沖淨瀝乾
DSC00300.JPG

DSC00302.JPG
起油鑊爆香蒜片、豆豉茸及紅椒絲,即下螺炒勻,灒酒,加調味料,炒至汁收濃,上碟 ~ 完成

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評分

1

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亞實 發表於 2009-7-21 23:08:06 |顯示全部樓層
海鮮岩我
BanbieChan 發表於 2009-7-22 06:06:25 |顯示全部樓層
海鮮岩我
sifenamok 發表於 2009-7-21 23:08

阿實~小心食完頭暈呀~
jellyfishy 發表於 2009-7-22 08:44:33 |顯示全部樓層
啜螺
BanbieChan 發表於 2009-7-22 13:31:39 |顯示全部樓層
啜螺
jellyfishy 發表於 2009-7-22 08:44

係架~啜到頭暈嘅螺~
亞實 發表於 2009-7-22 13:42:38 |顯示全部樓層
http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(21).gif阿實~小心食完頭暈呀~
BanbieChan 發表於 2009-7-22 06:06


$5 兩斤, 咁平, 唔好嚇我!!

我呢邊蜆都要$20一斤,
有一次我買左, 仲要全部死GE !! 激死我了
BanbieChan 發表於 2009-7-22 13:46:47 |顯示全部樓層
$5 兩斤, 咁平, 唔好嚇我!!

我呢邊蜆都要$20一斤,
有一次我買左, 仲要全部死GE !! 激死我了
sifenamok 發表於 2009-7-22 13:42

係真架~呢兜買咗5蚊咋~荃灣楊屋道街市~
亞實 發表於 2009-7-22 13:51:56 |顯示全部樓層
係真架~呢兜買咗5蚊咋~荃灣楊屋道街市~
BanbieChan 發表於 2009-7-22 13:46


公主, 你就好LA, 羨慕死我了!!!
hellokitty_971 發表於 2009-7-22 13:58:34 |顯示全部樓層
係真架~呢兜買咗5蚊咋~荃灣楊屋道街市~
BanbieChan 發表於 2009-7-22 13:46

超級平喎^^
孖吉 發表於 2009-7-22 14:34:47 |顯示全部樓層
公主~
你 D 螺尾係 剪 定係 斬 架?
hellokitty_971 發表於 2009-7-22 15:19:59 |顯示全部樓層
公主~
你 D 螺尾係 剪 定係 斬 架?
marcuslee 發表於 2009-7-22 14:34

條尾唔食得架?
孖吉 發表於 2009-7-22 15:42:13 |顯示全部樓層
本帖最後由 marcuslee 於 2009-7-22 15:45 編輯
條尾唔食得架?
hellokitty_971 發表於 2009-7-22 15:19


冇左條尾封住,咪好似飲管咁,容易 d 啜丫嘛
maymay靚 發表於 2009-7-22 15:59:34 |顯示全部樓層
加辣丫,,唔該...
vivi 發表於 2009-7-22 16:05:45 |顯示全部樓層
見到就肚仔餓喇
公主, 我要啜.......
claudiatang 發表於 2009-7-22 17:07:05 |顯示全部樓層
加九層塔和椰漿更好味﹗
BanbieChan 發表於 2009-7-22 21:55:39 |顯示全部樓層
公主, 你就好LA, 羨慕死我了!!!
sifenamok 發表於 2009-7-22 13:51

超級平喎^^
hellokitty_971 發表於 2009-7-22 13:58


荃灣楊屋道街市D嘢真係幾平架~
BanbieChan 發表於 2009-7-22 21:57:38 |顯示全部樓層
公主~
你 D 螺尾係 剪 定係 斬 架?
marcuslee 發表於 2009-7-22 14:34

條尾唔食得架?
hellokitty_971 發表於 2009-7-22 15:19

冇左條尾封住,咪好似飲管咁,容易 d 啜丫嘛
marcuslee 發表於 2009-7-22 15:42

唔知呢~買嗰陣已經穿咗喇~
BanbieChan 發表於 2009-7-22 21:59:44 |顯示全部樓層
加辣丫,,唔該...
maymay靚 發表於 2009-7-22 15:59

見到就肚仔餓喇
公主, 我要啜.......
vivi 發表於 2009-7-22 16:05

請等等~


加九層塔和椰漿更好味﹗
claudiatang 發表於 2009-7-22 17:07


唔該晒~原來可以咁樣煮嘅~
carlo 發表於 2009-7-23 15:13:42 |顯示全部樓層
荃灣楊屋道街市D嘢真係幾平架~http://qqimg.knowsky.com/qqbiaoqing/wph/wph%20(32).gif
BanbieChan 發表於 2009-7-22 21:55


好平呀 !
macau太太 發表於 2009-7-30 19:25:43 |顯示全部樓層
正確名稱叫釘螺....
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