萬用小蘇打粉

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作者: 茉莉花 发表于 2009-6-13 02:54:05
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小蘇打(NaHCO3 碳酸氫鈉)(Sodium Bicarbonate), 日本稱"重曹" (じゅうそう)
士多價 $6/lb, 百街價 $9.6/lb, market place 幾廿蚊一大盒
baking soda.jpg

官方介紹
http://www.armhammer.com/basics/magic/

1. 小蘇打的性質
http://www.dfmg.com.tw/dasp/dfaux/k04-p.htm

2. 食用用途 (低鈉飲食患者不宜)
烘培
http://www.wretch.cc/blog/leane5566/23202761

小蘇打檸檬水
冷開水約200CC + 檸檬汁1/4個份 + 小蘇打粉一小撮
將所有材料混合後即可飲用.

3. 綜合用途 (不要使用在鋁製品上)
http://tw.myblog.yahoo.com/mika711s/article?mid=996&sc=1
http://blog.xuite.net/qifront/qifront/20888178

4. 更多圖書資料(部分可於圖書館借閱)
http://search.books.com.tw/exep/ ... ey=%A4p%C4%AC%A5%B4
http://www.amazon.com/s/ref=nb_s ... a&x=12&y=14

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