○●詹太私房菜之拍黃瓜●○

12吋長青瓜

製作過程如下：
第1部：先洗淨青瓜將頭尾切去 (依款青瓜唔洗磨瓜頭，粗肥無點點果隻就要啦！)


第2部：用刀拍扁青瓜不用去籽【可留種籽】拍完太粗可以切開大約 2cm闊 5cm長


第3部：先落糖抓勻，再加小許鹽同白醋 (青瓜：糖：醋 = 6:1:1)【先落鹽會去除太多水份食落無咁好味】
第4部：磨小許蒜泥 (要幼細d，如果唔係太大粒會唔入味)
第5部：食辣既可以加小小椒絲，如果唔係加小小麻油就可以上碟

大功告成

多謝支持

雪凍仲好食boradd14icon

3# Dennis
都係架！但我太急想試下自己親手種既青瓜，所以整完之後即刻食晒喇！

話明詹太私房菜之拍黃瓜點解唔係fiona出post!

hahahha 軒軒果然係fans 來架wor!~hahaha

5# 軒軒
是但啦！邊個出都係一樣既。

我都整過喎,,,係 post去 講飲講食版,, 點解你叫黃瓜???
http://www.hkplants.com/thread-26506-1-8.html

我都整過喎,,,係 post去 講飲講食版,, 點解你叫黃瓜???
http://www.hkplants.com/thread-26506-1-8.html
maymay靚 發表於 2009-5-21 12:59 PM

有冇食過上海拍黃瓜? 青瓜=黃瓜=胡瓜

哦,,,原來係咁. 又學到野啦,

話明詹太私房菜之拍黃瓜點解唔係fiona出post!
軒軒 發表於 2009-5-21 12:05

通常如果"男"方是好有主婦形像,我地D朋友會稱佢為"X師奶"
唔知係唔係這個原因就要.....................

好想問下點解有d青瓜要磨瓜頭 ?有什麼用?
我次次都見我亞媽有磨瓜頭

好想問下點解有d青瓜要磨瓜頭 ?有什麼用?
我次次都見我亞媽有磨瓜頭
sifenamok 發表於 2009-5-21 15:45

亞實，老人家話磨瓜頭去咗D濕熱呀！

12吋長青瓜
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製作過程如下：
第1部：先洗淨青瓜將頭尾切去 (依款青瓜唔洗磨瓜頭，粗肥無點點果隻就要啦！)
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第2部：用刀拍扁青瓜不用去籽【可留種籽】拍完太粗可以切開大約 2cm闊 5cm長
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1 ...
donaldyh 發表於 2009/5/21 11:47

睇到我流晒口水呀

好精彩呀.
一定好好味啦.
快D 寫埋試食報告啦.

試食報告：咪就係一個字【正】囉！超好食呀！

llaus : 無關係wor~haha 佢都唔係主婦feel~ haha因為個相機佢拎左返工~ d 相o係佢度咪佢開post law

sifenamok : 依隻瓜唔洗磨瓜頭, 有隻街市常見既粗粗青瓜, 瓜上無突出點點既~ 果隻就要磨瓜頭, 你磨果時會見到有d 泡泡出來~ 要磨左d 泡出來條瓜整出來先唔會有苦味, 但依隻瓜就無依d 野既~ 你可以試下呀

大家都試下la~ 又易整又好味呀

fiona,
多謝你share個食譜呀!

llaus : 無關係wor~haha 佢都唔係主婦feel~ haha因為個相機佢拎左返工~ d 相o係佢度咪佢開post law

sifenamok : 依隻瓜唔洗磨瓜頭、有隻街市常見既粗粗青瓜、瓜上無突出點點既~ 果隻就要磨瓜頭、你磨果時會見到有d  ...
donaldfiona 發表於 2009-5-21 18:00

原來係咁
還以為佢係詹師奶添

咁不如叫番我做Donald(當勞)啦！唔好叫我詹生呀！唔識點答您呀！