桂花糕

材料︰
1.)  桂花(一湯匙)     
2.)  冰糖(150g)     
3.)  杞子(一湯匙)     
4.)  魚膠粉(半盒)     
5.)  紅棗(約20粒)     
6.)  水(1000g)

做法︰

1.)  首先將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用。

2.)  紅棗用水清洗後切開兩件，加入水(1000g)用慢水煮十分鐘，再加入冰糖煮至完全溶解，
      當冰糖溶解後取出紅棗再加入桂花蓋上煲蓋焗五分鐘，之後放入魚膠粉攪至完全溶解，最後放入杞子點綴。

3.)  當熱的溶液冷卻後將其放入雪櫃，溶液凝固後便可進食。

沙發~~~~~~

我食過....
好睇唔好食的
XDDDD

自己整唔會落紅棗,紅棗唔好味

紅棗對女仕們先好呀~

賣相好得呀

整我好靚喎 .... 我未整過呀 ...

杞子... 唔好味~
我用大菜整這個的.

杞子... 唔好味~
我用大菜整這個的.
jellyfishy 發表於 2009-4-5 09:21

同意...杞子... 唔好味~

用苟蒻粉做更好。
雖然出面食店賣的都用杞子，又有紅棗，但杞子味太搶，跟桂花清香味不協調，最好不要用。
而紅棗味不是人人喜欢，本人也不用。
其实淨用桂花已很好，这本來是一个很清很淡的糕奌。喜欢浓味的人不會喜欢。

我都有整，用魚膠片，放雪櫃時記住未凝固前搞搞佢，等D桂花唔好沉哂落底，唔靚！