自家製 "椰香斑蘭蛋糕"

"椰香斑蘭蛋糕" .......好易整架 , 今日有製作過程中 , 有 70%是我4歲囡囡親手整架 .

材料 : 雞蛋 6隻 , 砂糖90g , 鮮奶90g , 低筋麵粉135g , 栗粉15g , 泡打粉1/2茶匙 , 斑蘭葉6片 , 椰絲少許 ,
         斑蘭香油數滴( 可以不放 )  






1. 斑蘭葉用熱水洗一洗 , 剪碎與鮮奶一同放入攪拌機攪拌 , 隔渣備用
2.焗爐必須預熱15-20分鍾
3. 蛋黃加45g糖打至淡白色 , 加斑蘭奶拌勻 , 放入已篩過的低筋麵粉 , 栗粉及泡打粉拌勻 , 然後加斑蘭香油及入椰絲
4.蛋白加45g打至企身 , 分3次加入麵粉糊
5. 麵糊倒入蛋糕模後 , 放入焗爐以180度焗30分鐘  .

斑蘭葉?　未聽過，請問香味如何？　那兒有售？

斑蘭葉?　未聽過，請問香味如何？　那兒有售？
jellyfishy 發表於 2009-2-17 00:20

印尼商店有售﹗(新鮮斑蘭葉子、斑蘭香精)

我又嚟食蛋榚喇~

斑蘭葉?　未聽過，請問香味如何？　那兒有售？
jellyfishy 發表於 2009-2-17 00:20

斑蘭葉是泰式甜品一個個白色 "方型" 椰汁西米膏下面包住果番葉 .
在印尼及泰國的小商店會買到的 .

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(69).gif我又嚟食蛋榚喇~
BanbieChan 發表於 2009-2-17 01:03

食啦 ....

斑蘭葉是泰式甜品一個個白色 "方型" 椰汁西米膏下面包住果番葉 .
在印尼及泰國的小商店會買到的 .
fianfumy 發表於 2009-2-17 01:15

可以自己種嗎

食啦 ....
fianfumy 發表於 2009-2-17 01:16

多謝~

可以自己種嗎http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(100).gif


http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(28).gif多謝~
BanbieChan 發表於 2009-2-17 01:18

唔知點種或有冇得種 .... 你去問其他高手好喎 !

可以自己種嗎http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(100).gif


http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(28).gif多謝~
BanbieChan 發表於 2009-2-17 01:18

斑蘭其實係某種露兜樹 Pandanus odoratissimus 既葉
可以自己查下

斑蘭其實係某種露兜樹 Pandanus odoratissimus 既葉
可以自己查下
Exodus 發表於 2009-2-17 02:15

唔該~

斑蘭... 好大棵下喎...
咁係咪好香架?

師傅又有新作品.. 正正! (個蛋糕又笑啦)

師傅又有新作品.. 正正! (個蛋糕又笑啦)
maymay靚 發表於 2009-2-17 11:50

今次我睇實個蛋糕啦 .... 盡量控制個爐溫唔比佢笑啦 .
個蛋糕大部份是katrina做架 !

ff 咁快訓練定接班人啦!
班蘭蛋糕真係未試過, 一定要試下整!
唔知剩係用班蘭香油得唔得呢??

囡囡好叻呀,姐姐好想食呀

今次我睇實個蛋糕啦 .... 盡量控制個爐溫唔比佢笑啦 .
個蛋糕大部份是katrina做架 !
fianfumy 發表於 2009-2-17 12:22

又親子活動啦﹗好温馨呀﹗
katrina ﹗你整嘅蛋糕好吸引呀﹗下次整埋比姨姨食呀﹗

ff 咁快訓練定接班人啦!
班蘭蛋糕真係未試過, 一定要試下整!
唔知剩係用班蘭香油得唔得呢??
freddywongdy 發表於 2009-2-17 23:31

班蘭香油是顏色咋 ........ 要斑蘭葉的味道一定要用新鮮斑蘭葉架 !

易做又好味!
想問一下用斑蘭葉.....

取其色澤或取其香味?

易做又好味!
想問一下用斑蘭葉.....

取其色澤或取其香味?
hipo 發表於 2009-2-18 14:46

是取其香味的 !

班蘭香油是顏色咋 ........ 要斑蘭葉的味道一定要用新鮮斑蘭葉架 !
fianfumy 發表於 2009-2-18 00:46

明白晒! Thanks!