賀年小食～ 焗腰果合桃角仔

賀年食物, 又點可以小得角仔一份!?
不過油炸野食得多又無益!
偷師自朋友自家發明 焗腰果合桃角仔,
好食又無咁油膩.
絕無一般炸角仔油膩同埋一D都唔難整!
不妨試下！

材料 (約20 - 25隻份量) :
約6cm直徑　圓印模 / 圓口水杯
底根粉(麵粉) 125 g
牛油   50 g
蛋黃   1 ea
冰水   2 - 4 茶匙 (睇情況加水)
砂糖   半茶匙

餡料:
合桃 100 g
腰果 100 g
芝麻 100 g
椰絲 100 g

做法:
腰果, 合桃用180度爐烘20min烘香, 要睇火! (腰果面開始變黃就差不多)
芝麻用180度爐烘10min烘香.
打碎已放涼o既腰果合桃成小粒, 加份芝麻, 椰絲, 砂糖撈勻. 備用.
麵粉加入切粒牛油, 用手混合使之平均.
後加入砂糖, 蛋黃搓至均勻, 加再入冰水搓成麵團. (如果覺得麵團乾身, 可略加冰水)
將搓好o既麵團分細同碌簿, 用小杯(直徑6cm)給出圓圈.
用小匙滔入小許餡料, 包起.
平均排上已舖牛油紙o既焗盆上面.
入爐180度焗15min後取出, 將角仔返轉再焗5min.
取出, 放涼變脆就食得!
顏色雖然無油炸o既金黃! 但味道充滿果仁香味!
同埋一D都唔油膩, 食多幾隻都得!
完成

我好怕炸野~哩個好介紹～～　
麵粉加入切粒牛油, 用手混合使之平均　＜＜＜　哩個ＲＵＢＢＩＮＧ　ＩＮ　既方法～　我以前係做旦撻皮～　估唔到而家可以做角仔～　
謝謝

我好怕炸野~哩個好介紹～～　
麵粉加入切粒牛油, 用手混合使之平均　＜＜＜　哩個ＲＵＢＢＩＮＧ　ＩＮ　既方法～　我以前係做旦撻皮～　估唔到而家可以做角仔～　
謝謝 ...
maggielawkm 發表於 2009-1-24 19:01

係呀! 差唔多同撻皮同曲奇麵團做法, 一樣咁鬆脆呢！

個邊做得好靚, 真係好靚,
好想食!

用焗爐焗, 唔油膩, 一流流口水添!

個邊做得好靚, 真係好靚,
好想食!
sifenamok 發表於 2009-1-24 22:41

Thank you! 個邊其實都好易整呢!

用焗爐焗, 唔油膩, 一流http://a6677.myweb.hinet.net/msn/fightmon/fightmon%20(61).gif流口水添!
新仔 發表於 2009-1-25 06:38

係呀! 食多幾隻都唔覺膩嫁!
合桃腰果仲比較有益有營養呢!

以前我媽媽年年都整,
我就最鍾意幫手搓粉,
依家賴, 沒有整了,
不過我好想食!!
想起小時候, 可以即炸即食, 好開心!!

以前我媽媽年年都整,
我就最鍾意幫手搓粉,
依家賴, 沒有整了,
不過我好想食!!
想起小時候, 可以即炸即食, 好開心!!
sifenamok 發表於 2009-1-25 12:15

係呀! 果陣時好開心! 呀媽一炸起就即刻係咁食!
而家呀媽多野整唔炸lu! 出面買果D又唔好食! 唯有自己整啦!

係呀! 果陣時好開心! 呀媽一炸起就即刻係咁食!
而家呀媽多野整唔炸lu! 出面買果D又唔好食! 唯有自己整啦!
freddywongdy 發表於 2009-1-25 22:19

freddy 真乖仔，肯幫輕媽媽家務，仲識 upgrade d 賀年食品 ，送禮自用皆相宜！
咁嘅仔仔，肯定生得過！
各位媽媽輩的女士們同意嗎？
祝 Freddy 牛年進步，萬事勝意，大吉大利，花務食務蒸蒸日上！

freddy 真乖仔，肯幫輕媽媽家務，仲識 upgrade d 賀年食品 ，送禮自用皆相宜！
咁嘅仔仔，肯定生得過！
各位媽媽輩的女士們同意嗎？
祝 Freddy 牛年進步，萬事勝意，大吉大利，花務食務蒸蒸日上！ ...
Agnes 發表於 2009-1-26 21:31

祝你心想事成, 身體健康, 工作偷快呀Agnes!