(分享) 孜然粉

1. Monse (多謝分享).
2.may.sun(感激)睇tv 話香港很少地方有...
3. 貓貓：我都想要一包試下，因為屋企成日燒烤，同埋家人都係超鍾意食羊扒。多謝先！
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10

孜然的英文名字就是 Cumin﹑中文名稱有﹕由英文音譯的 " 枯茗 "﹑小茴香﹑和 " 孜然 " 數種稱呼

籽然功效：

可健胃，理氣、興奮、強壯，有催乳、消疝氣之功，可作香料，亦供藥用
孜然的抗菌作用可以消 80％ 的食物生細菌和真菌，這使它成為最佳自然殺菌劑之一
孜然還可以預防中風。丹麥研究人員發現，孜然可以抑制凝血氫烷（一種刺激血小板凝聚的化合物）。人體攝入適量孜然，能使血小板凝聚的可能性降低，有助於防止由血液凝結而引發的心臟病和中風
孜然粉在食品烹調中的作用除了上述藥理做用外主要做為香料，它的特殊香味令人開胃，尤其是，爆炒，煎炸，燒考等
注意：

孜然作為調味品，味道的確不錯，但調味品都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，甚至還會影響體質的平衡；所以建議不要吃太多孜然，適量為佳

食譜來源：美好廚房

材料：

羊架 4 件
蕃茜 適量
調味料：

紅酒 1 杯
橄欖油 1 湯匙
籽然粉 1 湯匙
鹽 1 茶匙
做法：

羊架用濕布抹淨，放在大碗中，用叉刺幾下
加入所有調味料醃 1-2 小時
熱鍋落橄欖油，放入羊架，煎至喜愛生熟程度，上碟，晒少許蕃茜，即成

19# maywong918


整完成屋都有印度人的味!! haha
sifenamok 發表於 2009-1-12 10:18

多謝sifena... 咁你整雞亦落多少份量

24# may.sun


其我都唔知落幾多,
求奇倒D落去, 因為沒有鹽味, 所以多左都唔緊要!!
我落到認為夠均就停!!

今晚醃左羊架, 明天焗, 入味D !

24# may.sun


其我都唔知落幾多,
求奇倒D落去, 因為沒有鹽味, 所以多左都唔緊要!!
我落到認為夠均就停!!

今晚醃左羊架, 明天焗, 入味D !
sifenamok 發表於 2009-1-12 22:24

不用鹽

26# may.sun


不是, SORRY. 我的意思是孜然沒有咸味,(只有印度人個身的味 )
要另加鹽醃GA !!

26# may.sun


不是, SORRY. 我的意思是孜然沒有咸味,(只有印度人個身的味 )
要另加鹽醃GA !!
sifenamok 發表於 2009-1-12 22:28

oh...thx

1. Monse (多謝分享).
2.may.sun(感激)睇tv 話香港很少地方有...
3. 貓貓：我都想要一包試下，因為屋企成日燒烤，同埋家人都係超鍾意食羊扒。多謝先！
4.小寶 (thanks!)
5.
6.
7.
8.
9.
10

1. Monse (多謝分享).
2.may.sun(感激)睇tv 話香港很少地方有...
3. 貓貓：我都想要一包試下，因為屋企成日燒烤，同埋家人都係超鍾意食羊扒。多謝先！
4.小寶 (thanks!)
5. ioksw(我都有d羊架係雪櫃)
6.
7.
8.
9.
10

1. Monse (多謝分享).
2.may.sun(感激)睇tv 話香港很少地方有...
3. 貓貓：我都想要一包試下，因為屋企成日燒烤，同埋家人都係超鍾意食羊扒。多謝先！
4.小寶 (thanks!)
5. ioksw(我都有d羊架係雪櫃)
6. maymay靚 (有人通知 sifena, 有好野分,,haha---- thx.)
7.
8.
9.
10

已收到了Monse 的回郵,
明天寄!

P.S. 你D字好好好靚!!

焗羊架 ,

正!!!

各位, 唔好意思,
我叫我屋企個亞四入個d孜然粉,
吩咐佢30g一包,
唔知佢食野唔做野, 做野打爛野,
整壞左個磅!
所以寄來的份量都唔sure是不是30g, 只可以估估下!!

羊排,,, 好味道!!

各位, 唔好意思,
我叫我屋企個亞四入個d孜然粉,
吩咐佢30g一包,
唔知佢食野唔做野, 做野打爛野,
整壞左個磅!
所以寄來的份量都唔sure是不是30g, 只可以估估下!! ...
sifenamok 發表於 2009-1-14 00:00

米咁話人ar 4 la 我有得試下就ok ga la

36# may.sun


haha,
佢食左咁大碗飯,
做D野都,又整欄野,
我靠個磅整野食GA MA, 比佢大野大大力整壞左,
不過佢好努力, 留開個磅來整整整,
整完之後, 係可用,
不過個READING係錯曬呢!!!!

36# may.sun


haha,
佢食左咁大碗飯,
做D野都,又整欄野,
我靠個磅整野食GA MA, 比佢大野大大力整壞左,
不過佢好努力, 留開個磅來整整整,
整完之後, 係可用,
不過個READING係錯曬呢!!!! ...
sifenamok 發表於 2009-1-14 13:49

...佢冇心0既

36# may.sun


haha,
佢食左咁大碗飯,
做D野都,又整欄野,
我靠個磅整野食GA MA, 比佢大野大大力整壞左,
不過佢好努力, 留開個磅來整整整,
整完之後, 係可用,
不過個READING係錯曬呢!!!! ...
sifenamok 發表於 2009-1-14 13:49

唔緊要喇，整雞翼都無限定要落幾多，段估之麻。
已經好好先生了，有幾多男人肯為老婆專程去幫你買香料喎，又好努力幫你維修個磅，再唔係就老屈佢買個新磅囉，為左日後有啖好食我諗佢一定肯既.......嘻嘻...你就唔好怪佢啦！

唔緊要喇，整雞翼都無限定要落幾多，段估之麻。
已經好好先生了，有幾多男人肯為老婆專程去幫你買香料喎，又好努力幫你維修個磅，再唔係就老屈佢買個新磅囉，為左日後有啖好食我諗佢一定肯既.......嘻嘻...你就唔 ...
Monse 發表於 2009-1-15 00:48

你應該今日會收到d香料,
其實30g都可以用差不多10次了,
多謝你,
我一定會老屈佢買個新磅呢!! hehe