一煲可以食幾日既 - 燜牛肋條

材料﹕
牛肋條肉2磅,
紅棗十數粒  (去核)
冬菇8-10粒
甘筍1小條
洋蔥1個
蒜頭8粒
日本蘿白半個

醬汁﹕
1) 日本蘿白半條、雪梨二個、甘筍一條
2) 味啉、冰糖、芝麻油、生抽８ＴＬＢＳ

做法.
1. 先把醬汁(1)搾汁, 甘荀同薯白渣放在魚袋內，汁備用~ 雪梨渣就唔要
2. 爆香蒜頭及洋蔥冬菇,放下牛肋條肉略為炒香
3. 加入步驟1所搾的汁, 放魚袋渣, 再放紅棗
4. 滾起後用慢火蚊1.5小時, 之後放甘筍日本蘿白,再用慢火蚊1小時
5. 把魚袋的渣拿出來，可將適量的渣放回煲中(用以調節汁的稀杰度)
6. 試味, 如不夠鹹可選擇放生抽或鹽.
7.最後, 可加小量紹興酒

嘩 ...好多用料 , 感覺好fresh 喎 ...好想食 ... !

試下啦~~ 有冇留意冇加水~ 只係少少冬菇水架炸~ 所以好甜架D 牛~

好正R
一定要試下,
屋企的榨汁機好耐沒有用, 拎出來用都幾煩下

凍冰冰食左, 個身一定暖粒粒!

好正R
一定要試下,
屋企的榨汁機好耐沒有用, 拎出來用都幾煩下
sifenamok 發表於 30-12-2008 23:22

我岩岩買榨汁機～　整哩個菜就好好用～　
我朋友用攪拌機～　之後要自己搾Ｄ　汁出黎～　好麻煩

maggie :

好似好好味咁wor, 收藏佢先~~
多謝分享

冬天食炆野,
最"正" ~

maggie :

85630
fianfumy 發表於 31-12-2008 01:04

多謝~ 大家快樂~

1. 先把醬汁(1)搾汁, 渣放在魚袋內，汁備用
1) 日本蘿白半條、雪梨二個、甘筍一條
係咪搾左汁易入味? 要唔要留番D蘿蔔同甘筍用黎炆牛肋條?
有趙頭.

1. 先把醬汁(1)搾汁, 渣放在魚袋內，汁備用
1) 日本蘿白半條、雪梨二個、甘筍一條
係咪搾左汁易入味? 要唔要留番D蘿蔔同甘筍用黎炆牛肋條?
有趙頭. http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(20) ...
kwanyeehui 發表於 6-1-2009 11:13

搾左汁用D 汁黎燜~唔加水架勒~ 可能只係少少冬菇水囉~
果D 渣都會放入去煲~ 最後會加返入D 汁度~咁個汁就唔會太稀～　但我就唔會全部放~ 因為會好杰
如果一開始唔隔開哩～　就易煲「龍」
日本蘿白同 甘筍我都會'另'外再加D去燜架 ~ 隨自己鍾意加幾多就幾多囉~ 我自己會用返另外半個蘿白同1-2條甘荀~
好食丫嘛~

無搾汁機可以點? 牛肋條肉又可唔可以响超市買到? 唔想去街市買, 感覺一定俾人騙~

taste & welcome superstore 都買到牛肋條肉，唔記得taste買？錢，welcome superstore買 $35, 454g.

無搾汁機可以點? 牛肋條肉又可唔可以响超市買到? 唔想去街市買, 感覺一定俾人騙~
chudaicheung 發表於 8-1-2009 08:49

去凍肉鋪都會有得賣牛肋條～　
我就去批發既鋪頭買ｄ靚少少既牛