花生的營養價值

在以下網址 http://residence.educities.edu.tw/doggyinn/health/grape.htm 見到一些有關花生的營養的資訊，摘錄如下:
落花生根或發芽中的落花生〈土豆，可以生吃〉等，都含有豐富的白藜蘆醇。
嘉義大學於民國九十一年初也在美國一權威雜誌發表花生根含大量白藜蘆醇〈可高於葡萄的十倍至百倍之多〉。
至於白藜蘆醇，係屬多酚類化合物，它的驚奇效用包括：
一、於一九九五年首先由大陸湖北大學發現其具不錯的防癌〈抑制正常細胞變異〉作用及防止癌細胞擴散效果。
二、日本又發現它具有降低體內總膽固醇效果，預防動脈硬化。
三、兼具降低血小板凝集效果〈相當於活血作用〉，所以也可以防止血栓，甚至中風等。
四、它更是一種強效抗氧化物質，可以殲滅自由基，防止老化，因此它將是一種吃的養顏美容保養聖品，已有廠商將之商品化。

我想信這些資料大家會感興趣，所以POST上來給大家參考.

原帖由 LHS1 於 2008-10-18 01:48 發表
在以下網址 http://residence.educities.edu.tw/doggyinn/health/grape.htm 見到一些有關花生的營養的資訊，摘錄如下:
落花生根或發芽中的落花生〈土豆，可以生吃〉等，都含有豐富的白藜蘆醇。
嘉義大學於民國九十一年初也 ...

多謝你的資料, 花生的營養價值真的豐富

LHS1 是台灣人嗎 ?

不是。我是香港人。