萍果酥 ~ 天涼好過秋

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作者: 八王爺 发表于 2008-9-27 07:25:59
3581 16
秋天到
萍果又大又美味
不妨做個萍果酥

皮料:即用酥皮2塊
餡料:富士萍果2個(中型);糖(重量跟萍果相同);玉桂粉2茶匙;紅莓少量;柠檬汁半個。

成型,入爐

成型,入爐

爐中燒起了

爐中燒起了

金黃酥脆

金黃酥脆

層次分明

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maywong918 發表於 2008-9-27 12:19:28 |顯示全部樓層
41[1].gif 好好味甘啵~王爺整D來派街坊呀~
vivi 發表於 2008-9-27 20:38:42 |顯示全部樓層
咿 好正喎
想請教 :
d apply 要唔要預先處理???

THX
八王爺 發表於 2008-9-27 22:22:55 |顯示全部樓層
原帖由 vivi 於 2008-9-27 13:38 發表
咿 好正喎
想請教 :
d apply 要唔要預先處理???

THX


还未说做法!

萍果和糖放鍋中慢火煮,20分钟。泡著加玉桂粉和柠汁。放涼。
酥皮切成四方,四角向中心軽切一刀。
中間塗上少少蛋黃,放萍果和一顆红莓,玉桂糖汁不要放,留著完成前擦在上面。

第二次做更純熟!
IMG_8084c2.jpg
IMG_8085c2.jpg
IMG_8086c2.jpg
vivi 發表於 2008-9-27 22:27:28 |顯示全部樓層
嘩嘩嘩
好味喔, 我又試下整
謝謝 八牙爺 指導

呢d係我整o架
調整大小IMGP0029.JPG
freddywongdy 發表於 2008-9-27 23:15:15 |顯示全部樓層
酥脆香甜! I love it!
八王爺 發表於 2008-9-27 23:55:42 |顯示全部樓層
原帖由 vivi 於 2008-9-27 15:27 發表
嘩嘩嘩
好味喔, 我又試下整
謝謝 八牙爺 指導

呢d係我整o架



嘩! 蝴蝶酥,好专业喎!
sel 發表於 2008-9-28 18:07:35 |顯示全部樓層
請問王爺, 即用酥皮在何道發售呢?
vivi 發表於 2008-9-28 18:20:12 |顯示全部樓層
原帖由 sel 於 2008-9-28 18:07 發表
請問王爺, 即用酥皮在何道發售呢?


係大間的超市 eg 百佳super store, Great, Taste都有
好果搵唔到八王爺o個種
係一般超市買一包"厚"的 "look"平就可以啦
vivi 發表於 2008-9-28 18:21:52 |顯示全部樓層
原帖由 八王爺 於 2008-9-27 23:55 發表



嘩! 蝴蝶酥,好专业喎!


謝謝八王爺
只係玩下o架咋
都整得唔太好呢
pikyiu 發表於 2008-9-28 23:12:50 |顯示全部樓層
請問王爺及 vivi, 酥餅要焗幾耐?
vivi 發表於 2008-9-29 08:53:25 |顯示全部樓層
其實睇反個焗爐火數 同 個批有幾大個囉
一般屋企o個D焗爐 180度 10分鐘 都OK
不過我多數都望下佢囉,
金黃色就食得
因為如果有 糖 係面 會好易燶

[ 本帖最後由 vivi 於 2008-9-29 08:54 編輯 ]
pikyiu 發表於 2008-9-29 09:07:23 |顯示全部樓層
你們做的酥實在太吸引,買到材料一定會試.
八王爺 發表於 2008-9-29 10:47:13 |顯示全部樓層
所以我的做法是:
180度 焗 15分鈡。
然后 掃玉桂糖水(煮萍果時剩下的),200度焗5分鈡。 做色!
vkzone2002 發表於 2008-9-30 10:03:07 |顯示全部樓層
好好味, 我好鐘意肉桂香呀!
jellyfishy 發表於 2008-9-30 11:56:07 |顯示全部樓層
vivi 個d好 mini喎~
八王爺 發表於 2019-6-17 12:29:36 |顯示全部樓層
現在都會繼續整這個,因為太易做了。
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