白酒忌廉煮澳洲藍青口

尋晚大食會，其中一味！

材料：
青口 0.5kg (約15-20 隻，我冇數到)
雞湯約一杯 (我大約用左半盒 500ml)
白酒約少半杯 (我買左細白酒一支 187ml，用左唔夠半支) (可用日本清酒代替，但份量我會落少 d，怕酒味大重！)
淡忌廉 約 100ml (200ml 一盒我大約用左一半)
乾蔥頭一粒 (鐘意可以落多 d) 切片
蒜頭 1-2 瓣切片
芫茜少許
(**可加蔥粒，我唔記得買)
**西芹 / 唐芹少許 (用黎吊味同埋整色整水)

方法：
青口沖一沖水，備用
用煲加小許欖油 (可加牛油) ，中/小火爆香乾蔥片、蒜片、蔥粒
爆香後加入白酒，煮滾後落忌廉及雞湯 (一定要等酒煮滾至落，如果唔係會酸)
試一試味，覺得淡可加少許鹽，夠咸o既就可以係汁料滾左之後落青口
青口唔可以太熟，我個煲唔夠闊大，所以我係一邊煮一邊將開左口o既即刻夾上碟
待所有青口煮熟上碟後
放芫茜、西芹於汁料中，熄火，將汁料淋上青口！

如果有蒜蓉包，可以點汁食，極品！尋晚 d 麵包全部沽清，食完一大件扒班人仲唔捨得個汁，話不如試下撈丁麵好唔好食！結果又係掃哂！真係多謝各位比面！多謝多謝！

抱歉我掛住煮同食，影唔切相！除左碟製成品係食之前影之外，其他材料係今日補影！

好味啊,都易煮,謝謝寶瓶介紹

寶瓶, 澳洲藍青口邊度買啊?

去呢到睇啦！#71 樓！

http://www.hkplants.com/viewthre ... p;extra=&page=4

我好想吃呀 !!

我想買非脆螺呀~ 下星期plan 下先

1kg 佢地話有差不多 30 隻，抵食！
我 d 青口都係 $79 1kg，正！最衰我冇影個 packing！Pack 得好好架，所以可以保鮮！

原帖由 虛宿寶瓶 於 2008-8-24 21:54 發表
1kg 佢地話有差不多 30 隻，抵食！
我 d 青口都係 $79 1kg，正！最衰我冇影個 packing！Pack 得好好架，所以可以保鮮！

你再訂時可否預我呀....  因我訂唔到 $1,000 咁多...  最重要我係 "冇飯主婦"  

我都想啊..................

你地想訂乜先？
candy 係咪 north point?  小白呢？

原帖由 虛宿寶瓶 於 2008-8-24 22:08 發表
你地想訂乜先？
candy 係咪 north point?  小白呢？

青口 & 牛牛...   yes  North Point

你都係？
牛柳差不多 6-7 kg, 我尋日o個舊係半條都開 10 塊，你有冇問題？

嘩, 藍青口都係79元1KG好平呀。 我平時買唔到藍青口所以用街市20元3斤本地細青口整都好好味呀?
http://hk.myblog.yahoo.com/josiefung/article?mid=1425

原帖由 虛宿寶瓶 於 2008-8-24 22:13 發表
你都係？
牛柳差不多 6-7 kg, 我尋日o個舊係半條都開 10 塊，你有冇問題？

可以放多久 ???  如不能存放太久....  你到時分 2 片給我也可...  如不方便...   我可只 order 青口 (會否太麻煩?)

原帖由 虛宿寶瓶 於 2008-8-24 21:54 發表
1kg 佢地話有差不多 30 隻，抵食！
我 d 青口都係 $79 1kg，正！最衰我冇影個 packing！Pack 得好好架，所以可以保鮮！

我平時買既係即食~ 36 蚊10隻左右啦~ 我本身唔食青口~但哩個真係好好味~ 所以開始食囉
你果d係生既就好抵~ 應該都係好甜好有鮮味~ 所以我都想試下~
你地下次入貨叫埋我啦~ 我買青口同非翠螺呀~ 扒都食呀

最後我地都有剩低三塊，我將佢獨立用保鮮紙包好放入冰格，但你得兩個人我諗就唔好啦！公司下次有同事訂開，我搭單時再通知你啦！到時分 2 or 4 件比你，番到屋企可以唔放雪格擺多兩日都冇問題！另外兩塊咪入冰格囉！
瑪姬你邊區呀？我港島東喎！貨會送去公司，都係港島東！你有冇問題？

地鐵站就ｏｋ架勒
你買半條扒幾錢呀～　同埋佢ｓｏｕｒｃｅ　係邊度　（ｂｌａｃｋ　ａｎｇｕｓ？）

原帖由 maggielawkm 於 2008-8-24 22:59 發表
地鐵站就ｏｋ架勒
你買半條扒幾錢呀～　同埋佢ｓｏｕｒｃｅ　係邊度　（ｂｌａｃｋ　ａｎｇｕｓ？）

我只知係美國 Angus rib eye 咋，半條 $580 左右，下邊條 link 有埋個 price list attached，你可以研究下！
日本和牛都有，我都想搵人同我分！

http://www.hkplants.com/viewthre ... p;extra=&page=4

嗯～　ｔｈａｎｋｓ

原帖由 虛宿寶瓶 於 2008-8-24 23:02 發表


我只知係美國 Angus rib eye 咋，半條 $580 左右，下邊條 link 有埋個 price list attached，你可以研究下！
日本和牛都有，我都想搵人同我分！

http://www.hkplants.com/viewthre ... p;extra=&page=4 ...

因煎牛排... 我係段固冇痛苦...  所以不能要太多....   請見諒....  如你購日本和牛可預我 (都係 2 片... 哈哈)