本帖最後由 acmc 於 2015-2-1 09:46 編輯

材料:
急凍咸豬手1隻
麥啤1罐
月桂葉(乾)5片
白胡椒粒30粒
白醋2湯匙
法式芥末醬少許

做法:
1.  急凍咸豬手解凍,放入一鍋滾水內,
加入月桂葉、白胡椒粒及白醋,用中火煮 45分鐘;
2.  取出後用廚房紙印乾,用叉子在表皮刺出小孔後再印乾,在通風位置吹 15分鐘;
3.  豬手德國放入膠袋內,倒入適量麥啤,覆蓋豬手表皮,浸 15分鐘;
4.  將豬手放在烤架上,放入已預熱焗爐烤 40至45分鐘至外層香脆(途中約 15分鐘時取出一次,掃上一層麥啤,再放回焗爐)。
5.  豬手焗製完後取出切件,配上法式芥末醬即可。




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發表於 2015-2-2 08:57:57 | 顯示全部樓層
2#
OH~~~~ 我至愛呀~~~~ 口感如何?
 樓主| 發表於 2015-2-2 10:24:00 | 顯示全部樓層
3#
jellyfishy 發表於 2015-2-2 08:57
OH~~~~ 我至愛呀~~~~ 口感如何?

百壇齋主都話得,又脆又香。
你買咗大啲嘅焗爐未?試下

點評

let's try~~~ hahaa~  發表於 2015-2-2 13:44
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