雞腿肉 200公克
青椒 60公克
竹筍 50公克
老黃薑末。10公克
蒜末 10公克
蔥 2根
蒜味花生 40公克
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A.》太白粉 1茶匙
米酒 2茶匙
B.》沙拉油 2大匙
辣椒醬 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1茶匙
白醋 1茶匙
細糖 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
水 1茶匙
【整 法】
1.雞腿肉切丁後用調味料A抓勻,醃漬約2分鐘。青椒及竹筍切丁;蔥切小段。
2.將雞腿肉丁放入微波碗中,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
3.作法2放入微波爐內,以800W微波6分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
4.另取一微波碗,放入薑末、蒜末、蔥段及辣椒醬,加入沙拉油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
5.取出作法4的碗,放入雞腿肉、青椒、竹筍丁,加入醬油、白醋、細糖、米酒、太白粉及水拌勻。蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
6.將作法5放入微波爐內,以800W微波10分鐘後取出,撕去保鮮膜,加入蒜味花生拌勻後裝盤即可。
考心思加多點創意,問左好多人給予得來的成果。 |