日式芝士蛋糕

最喜歡的一個日式芝士蛋糕食譜, 又軟又綿不油膩, 食咗幾年, 都仲係咁鍾意食.

6吋模材料:
忌廉芝士         250克        
黃糖         35克        
淡忌廉         100克        
蛋黃         3個        
低筋面粉         40克                
蛋白         3個                 

做法
1. 把忌廉芝士加糖攪至軟身, 順序加入淡忌廉， 蛋黃及篩入低筋面粉拌勻
2. 蛋白打至挺身, 再加入芝士面粉糊裏拌勻
3. 將蛋糕糊倒入已舖牛油紙的模中，焗爐下層放注有熱水的金屬盤, 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘即成。