用邊隻酒會較出味

請問大家有無用過邊隻酒/混酒來整 tiramisu 覺得最出味，請給意見

1.  KAHLUA(咖啡甜酒)........我買過支酒板, 我唔飲酒的, 份量己落唔少, 但都唔覺有咩酒香味, 完全無料到 !!
2.  Disaronno Amaretto (意大利杏仁酒).............無酒板, 所以買咗一支, 仲未試,

KAHLUA(咖啡甜酒)+DARK RUM

KAHLUA + RUM X 2

acmc
有無試只用rum ok嗎  發表於 昨天 21:41
-----
無試過呀~

只用rum, 未試過呀.........

andyman 發表於 2014-5-3 02:26
KAHLUA(咖啡甜酒)+DARK RUM

請問邊隻黑rum好味呀？
我見有啲40酒精，有啲75酒精啊

我用 KING ROBERT RUM, 平好多

https://www.google.com.hk/url?sa ... st=1399471271820060

andyman 發表於 2014-5-6 22:01
我用 KING ROBERT RUM, 平好多

https://www.google.com.hk/url?sa ... ;source=images& ...

幾十蚊支？香港邊度可以買到？你落嘅份量多少食落才有酒香味？

acmc 發表於 2014-5-7 00:00
幾十蚊支？香港邊度可以買到？你落嘅份量多少食落才有酒香味？

在惠康買的, 79元一支750ml , 6 吋份量我落20ml 酒, 最緊要等咖啡開好,攤凍左先加,咁就會好香啦......

以前有位鬼婆教過我整Tiramisu，當時佢教我用番意大利甜酒 - Marsala

acmc 發表於 2014-5-6 16:59
請問邊隻黑rum好味呀？
我見有啲40酒精，有啲75酒精啊

不是酒精度數的問題，而是品質。

個人意見 : 用咁多酒，想食醉人 ?

puni3577 發表於 2014-5-8 23:47
以前有位鬼婆教過我整Tiramisu，當時佢教我用番意大利甜酒 - Marsala

其實用咩酒都可以試下, 酒鬼可以用烈酒掘爛地

andyman 發表於 2014-5-8 23:18
在惠康買的, 79元一支750ml , 6 吋份量我落20ml 酒, 最緊要等咖啡開好,攤凍左先加,咁就會好香啦...... ...

本想去supercity買,黑冧要198蚊，可以慳番百二蚊，一定要試下，
可以分亨你咖啡酒糖水份量嗎？20ml加落幾多咖啡粉、糖、水呀？
會放在芝士糊裏嗎？

puni3577 發表於 2014-5-8 23:49
不是酒精度數的問題，而是品質。

個人意見 : 用咁多酒，想食醉人 ?

其實咖啡、可可粉、酒我都唔啱(食多會唔舒服)，但
有我都會食一兩口，和明友去过係又一城的意大利餐
廳，那裛的tiramisu又真係好食，唔會好甜，入口明
顯有淡淡酒味，如果自己都整到就好喇！

acmc 發表於 2014-5-9 21:33
其實咖啡、可可粉、酒我都唔啱(食多會唔舒服)，但
有我都會食一兩口，和明友去过係又一城的意大利餐
廳， ...

因為我見你樓上的帖說要用烈酒去做，如果沒有經過加熱的酒，酒精仍會保留，可能唔係太好

一般帶味甜酒的酒精都在20度以下，而且份量亦都唔多，所以食用起來都好安全。

acmc 發表於 2014-5-9 17:45
本想去supercity買,黑冧要198蚊，可以慳番百二蚊，一定要試下，
可以分亨你咖啡酒糖水份量嗎？20ml加落幾 ...

咖啡浸液
咖啡粉 10 克
砂糖 40 克
熱水 250 克
Dark rum/或杏仁酒  10 ml

手指餅一包 或用朱古力海綿蛋糕三薄片

材料
意大利芝士 250 克
蛋黃 2 隻
砂糖 30 克
咖啡酒 10 ml
dark rum 10ml
魚膠片 9 克
鮮奶 25 克
淡忌廉 180 克

andyman 發表於 2014-5-11 18:06
咖啡浸液
咖啡粉 10 克
砂糖 40 克

買咗啦！

andyman 發表於 2014-5-11 18:06
咖啡浸液
咖啡粉 10 克
砂糖 40 克

嚟支朋友新年時送，唔飲酒都唔知點用好.
tiramisu應該唔啱味

acmc 發表於 2014-5-22 19:45
嚟支朋友新年時送，唔飲酒都唔知點用好.
tiramisu應該唔啱味

用來浸金提子呀,對痛風好......關節痛都好...

acmc 發表於 2014-5-22 19:17
買咗啦！

平時做奶凍都會加入, 特別同朱古力/香蕉/橙 好夾............