民間智慧 - 酵素

這是從我的網誌轉貼過來的，我已做和喝酵素九個月了。

27/10/2013 8:20:40網誌分類: 健康飲食
唯一在網上貼出酵素的文章，她有很強的學習能力和勇於嘗試，所以我會跟著她去試，這酵素一看就令我產生很大興趣，尤其她說大號好，這是我弱點。在準備個酵素之前上網搜集資料，看了三天有關酵素資料，令我驚疑，有冇咁神奇呀？但酵素用的是新鮮水果，當果汁喝也不錯。喝了差不多半年酵素，能堅持半年不斷，是身體傾向好的反應令我堅持，良好效果自己也不敢相信，繼而不停不斷地搜集酵素資料，也發覺原來身邊也有不少人在喝酵素，我也開始推介身邊的人喝酵素，能夠影響她們喝酵素不是我口才好，而是我身體由外至內的好，明顯讓她們看得到。酵素不是治病的，它能夠令身體產生能量去對抗疾病，包括癌病，但不應靠它去治療癌病，還應配合多方療法去衡量選擇。人體有大量酵素，這些酵素幫助身體的成長和健康，隨著年齡增長和飲食不調，消耗了很多酵素，若得不到補充，器官出現問題，當某一個器官出現問題，其它器官的酵素發現了，就趕去幫忙，幫了別的器官，自己的酵素又少了，問題又來了，偏偏酵素又是好安搭，一方有難八方支授，若沒有補充，身體就一敗如山倒。新鮮水果和蔬菜有大量酵素，生吃和炸汁可以保存多些酵素，健康食法推行吃五色蔬果。另一方法就是製造酵素，將水果加糖經過一段時間的發酵，完成後每天喝90cc，我是早上空腹45cc，晚餐前45cc。當然，有時因工作及時間關係，未必能依足上列時間，會按情況調節的。對於長期病患者及癌病患者，開始先由10cc開水喝，讓身體適應才加量，酵素的反應有時是相當霸道，我因為體質差，病是家常便飯，所以對強烈的酵素反應沒有太大察覺，只是覺得為何病得這樣嚴重，後來才醒覺是俗稱的酵素好轉反應。有些人喝了有反應就慌得不敢喝下去；有些人半信半疑，總是擔心，所以我總會告訴人，有心理準備和良好的心理質素才開始喝，有懷疑不要喝，否則不是喝酵素出現問題，而是自己嚇著自己。道聽途說不如身體力行，酵素由天然素材製造，只要製造得宜，當果汁喝總好過喝加了大量提煉品造出來的飲料。

可以分享一下如果製造酵素嗎?
我都好想試下, 唔想身體機能咁快老...

可以，我是看了十種水果酵素一文有感，希望就我的經歷，帶多一個能讓身體健康的選擇。

我都有飲過水果酵素呀, 不過我堅持唔到去繼續整..XD"

但我有支浸左半年的橙皮酵素，身邊既朋友介紹要黎撈入洗頭水度,可以改善頭皮皮膚&髮質! 我岩岩先開始用>V<" 佢地話真係冇咁易甩頭髮呢^^"

你好, 我都剛飲自製的水果酵素, 只係飲左兩日, 就覺得個口好乾, 飲極多水都仲係好口乾, 唔知正唔正常既呢??

xodebby 發表於 2014-3-25 11:28
你好, 我都剛飲自製的水果酵素, 只係飲左兩日, 就覺得個口好乾, 飲極多水都仲係好口乾, 唔知正唔正常既呢?? ...

你做的是什麼酵素?生果和糖的比例如何?你是如何飲法呢?
我最近一口氣大大小小做了六樽酵素。

cathy_1790 發表於 2014-2-23 21:07
我都有飲過水果酵素呀, 不過我堅持唔到去繼續整..XD"

但我有支浸左半年的橙皮酵素，身邊既朋友介紹要黎撈 ...

我做的護膚會加兩滴酵素的。
洗碗加入酵素對手靚左, 洗衫加入酵素唔落柔順劑啲衫好柔順。

akita815 發表於 2014-3-25 19:51
你做的是什麼酵素?生果和糖的比例如何?你是如何飲法呢?
我最近一口氣大大小小做了六樽酵素。 ...

我用了車厘茄，蘋果，檸檬 ，一層生果，一層黃糖，醃了1個月，其間格1-2日開樽蓋蔬氣～～

酵素就看不出有什麼問題，你喝的時間和份量，還有喝酵素這兩天吃了什麼?若是煎炸品多和味素多的食物會引致口乾。

akita815 發表於 2014-3-26 22:25
酵素就看不出有什麼問題，你喝的時間和份量，還有喝酵素這兩天吃了什麼?若是煎炸品多和味素多的食物會引致 ...

琴日無飲, 口無咁乾~~不過我都上網見話飲酵素有可能有"副作用" OR 反應~~~

我打算減少酵素份量, 等身體再慢慢適應~~~

THX FOR SHARING~~

又是青梅時節，去年錯過了，今年找緊時機，前後總共買了九斤半青梅大做特做。

4月18日做的青梅檸檬酵素


4月23日做的青梅黑糖米酒


4月23日做的青梅麥芽糖醋


4月29日做的青梅蜂蜜日本清酒
  

4月29日做的青梅蜂蜜黑糖蘋果醋


買了一個很生很難吃的榴槤，有點被騙的感覺，檔主好不老實呀。用來做酵素實驗。

可否講下青梅酵素及各種酵素的製法？

以前有做過這個：康普茶(紅茶菇、冬菇茶)加左目錄係第一頁
http://hkplants.com/forum.php?mo ... 4243&fromuid=36
(出處: 香港園藝館)

也有整奶克，但實在太煩，我又唔鍾意飲奶，所以做左幾個月就停左了～

酵素是人體賴以生存的其中一種物質，是體內擔任新陳代謝的媒體，沒有牠，所有維他命、礦物
質、賀爾蒙是無法運作的。 由於熟食不能提供體內積存酵素，只有生的食品及鮮菜果才幫助積存體內酵素．如果想更健康，可以自製酵素．
我估我的理解沒錯吧～

jellyfishy 發表於 2014-4-29 10:19
以前有做過這個：康普茶(紅茶菇、冬菇茶)加左目錄係第一頁
http://hkplants.com/forum.php?mod=viewthread& ...

我也試過, 對我來說沒有任何功效, 後來它自然死亡了。

jellyfishy 發表於 2014-4-29 10:33
酵素是人體賴以生存的其中一種物質，是體內擔任新陳代謝的媒體，沒有牠，所有維他命、礦物
質、賀爾蒙是無 ...

在網上有很多關於酵素的資料, 有些很有研究的, 我不作理論性講解的原因是網上太多資料了, 我很多資料都是從網上抄回來的, 也按照別人的經驗做酵素, 加上我還有一個月就飲了一年酵素, 堅持自己做, 也鼓勵別人自己做, 不同的酵素對身體各個部位都有不同作用, 我是針對本身的情況去製定酵素,遇上時合時水果又做一些,  現在做酵素對我來說, 除了椰子, 基本無難度。
踏出第一步喝酵素不容易, 堅持就更加難, 能堅持下去的人, 身體真的大有改善。

青梅可以說是最無難度的酵素, 洗擦乾淨,過一過凍滾水, 原粒馬上可以做酵素, 浸酒和醋就稍為乾身些。
青梅酵素加檸檬, 黃塘或黑糖都可以, 我用了片塘和黃塘, 重量比例大約1比0.7, 其實一直按這比例就不會出大錯。
青梅麥芽糖醋用了一盒麥芽糖, 2樽473ml的白醋。
青梅米酒用了三分之二大樽酒, 一包黑糖。
青梅清酒加了蜜糖。
青梅蘋果醋946ml,加了檸檬, 用了黑糖和蜜糖。

我做酵素的份量很遀意的, 並沒有刻意去記錄每種分量的詳情, 做得多, 就會控制得比較好。

為了找對合自己的方法，今晚造了3樽酵素：
1）1份黑糖1份水2份青梅
2）1份黑糖1份水2份青梅半個檸檬
3）3份黑糖沒加水7份青梅

jellyfishy 發表於 2014-4-29 23:45
為了找對合自己的方法，今晚造了3樽酵素：
1）1份黑糖1份水2份青梅
2）1份黑糖1份水2份青梅半個檸檬

你加的是凍滾水還是礦物質水呢? 我也做過加水的, 加礦物質水, 後來做的都不加水, 只有水份小的才加水, 例如魚腥草。

剛收到些朋友的禮物, 是有機種出來的桃花樹結的果, 唔知拿佢來做酵素飲, 跟青梅出來健康效果和口感有乜唔同呢?