農作物施肥後要隔多久才可以採收

係咁既
上星期中放假, 去田施肥, 用了"ALS: 的桶裝魚肥, 星期日一家人高高興興往田間去, 家中老人家見菜便摘, 仲當晚興致勃勃地用蒜蓉炒了, 但, 不知何解, 菜葉, 菜梗都有酸味

D 菜當時係咁既

自問種得都幾好樣

由星期天迷思到今天... 我想, 是否施肥後太快摘收所致呢 ? 會否有機變有毒呢 ?

大家有何高見, 施肥後是未夠期摘是否有問題 .................

其實施肥同收割完全無關,施農葯同收割先有關糸

faylo 發表於 2013-11-6 14:06
其實施肥同收割完全無關,施農葯同收割先有關糸

咁點解菜會酸味〜〜〜

我無用農藥噃

啲人話施肥用嘅氮肥, 會變成硝酸鹽, 被人體吸收後, 響人體內轉化為亞硝酸鹽。
然後再轉化為亞硝基化合物（N-nitroso compounds），可能致癌及致基因突變。
所以, 特別係收割菜葉類時, 最好係採收前5-7日內唔好施肥。

死唔心息，上網找到有人話，如果施氮肥，又陰天無太陽，會留好多亞銷酸鹽咁話，對人體。。。唔知。。。好似話施氮肥後7天不採

唔通亞銷酸真係酸既？

落肥後或噴藥後幾日大多數都唔會收採

tonychan0405 發表於 2013-11-6 16:51
落肥後或噴藥後幾日大多數都唔會收採

一般施完肥都唔會咁快收呢食，有肥多都唔係咁浪費。而家同自己講，施肥後7天後先好收唻食。

我又search 到銷酸鹽係咸味，唔係酸味，點解呢？係咪猛火得濟呢？所以我既菜係酸唔係甜呢？

落少d 氮肥啦， and 落完1 week 後先收， 睇下好唔好d

大家吾好以偏慨全


http://info.organic.org.tw/super ... -3-1&Category=0
         農委會農糧處一名官員指出，氮肥經植物吸收後形成硝酸鹽，是有學理上的根據，但人體吸收各種養分來源，在體內的轉化過程非常複雜，而且各地土壤中的有機成分也不相同，是否該限制農民氮肥的使用量，恐會引起爭議。至於水耕蔬菜，因至今還沒有一篇學術報告證實水耕蔬菜不利於人體健康，所以農委會對水耕蔬菜的態度仍是採自由放任政策

另外,最近研究指出,任何蔬菜收割後要盡早食,因在蔬菜內的氮化合物(生非氮肥)會隨時間轉化為nitrosoamine 及其化合物, 而 亞硝酸氨會轉化為致癌物,但蔬菜內的維生素C郤可阻止nitrosoamine 為致癌物

土壤中氮肥過多怎麼辦？在一個自然生態系統內非常美妙，氮肥其實不會有過剩的問題，當土壤中硝酸鹽過多時，反硝化細菌食物多，活力旺盛會把硝酸鹽還原成氮氣；相反地，當硝酸鹽不足時，固氮細菌會進行固氮作用旺盛。例如少受或未受人類活動影響的熱帶雨林，氮的循環保持均衡，亦即在循環內的氮含量保持不變。

只要是土壤中微生物相豐富，那麼氮肥就會得到平衡。現代工業發達，作物所需的氮，可用哈伯法直接把空氣中的氮合成尿素，施用這樣的化學肥料時，很易容濃度過高，反而將土壞微生物殺死，這是很可惜的是，因為土壤中的微生物相就被破壞了

Maximum 發表於 2013-11-6 15:47
死唔心息，上網找到有人話，如果施氮肥，又陰天無太陽，會留好多亞銷酸鹽咁話，對人體。。。唔知。。。好似 ...

1) 硝酸鹽酸味？沒有印象之前的中毒個案話啲菜變酸。硝酸鹽肥料有好多種，酸性鹹性都有，最常見的形態 硝酸鉀 為無色無味 中性 pH7。
2) 施肥後天陰？10月28日 (星期一) 至 11月1日 (星期六) 的 每日日照時數為：9.9, 7.2, 8.3, 10.0, 10.0, 0.7 小時，唔算天陰啵！
3) 施肥後忌天陰無太陽？光合作用只是將空氣內的碳 (二氧化碳) 轉化為 醣。乜運用氮建造植物身體各部份都要光果咩？
4) 據說，植物需要 硝酸鹽 的部份多在葉柄，如果硝酸鹽有酸味，應該都唔會係菜葉酸啵~

講完笑，講多個笑：會唔會你地開心得濟，將 醋 當係 酒/醬油 咁炒菜呀？

氮肥過多會引來虫害
作物氮肥過量，生長太快，養分不平衡，造成組織脆弱，不耐風雨及環境極端變化，更甚者植體內會累積高濃度小分子胺基酸，誘引昆蟲孳生及病原菌大量繁殖

http://www.cnluye.com:82/gate/bi ... view.jsp?bh=2500360
施肥過量會引起蔬菜生理病害
蔬菜是經濟效益較高的作物，因而許多農民為了獲得更高的產量往往過量地投入有機肥和化肥，造成土壤養分過量積累，使蔬菜發生生理障礙，特別是大棚、溫室內栽培蔬菜常見的生理病害表現介紹如下，以使廣大菜農做到科學施肥。
    一、黃瓜
    1.葉脈間黃化。過量施磷肥引起鋅素缺乏。
    2.葉脈間黃白化。過量施鉀肥引起鎂素缺乏。
    3.葉脈間黃白化，葉緣仍呈綠色。過量施磷肥，造成鎂素缺乏。
    4.葉片沿葉脈發生褐變。原因是過量施磷肥引起鉀素缺乏。
    二、番茄
    1.莖表面出現條狀溝紋，甚至出現裂縫，莖內空洞。過量施氮肥引起鈣、硼元素的缺乏。
    2.果實落花部位出現壞死，變黑、腐爛。由於高溫、乾燥且過量施用氮肥或鉀肥，影響對鈣素吸收。
    3.萼片周圍的果面呈綠色。施氮肥過多且氣候乾燥引起鉀素缺乏。
    4.著色不良，果面帶有茶褐色。因各種養分離子集聚且排水不良引起

三、茄子
    1.萼片縱裂，木栓化。因施氮肥過多，影響鈣素吸收。
    2.果實頂部（落花部位）凹陷、變硬。施氮肥過多，影響水分吸收所致。
    3.下部葉片或側枝嫩葉有褐色斑點。因排水不良引起錳的過剩。
    四、辣椒
    果實頂部（落花部位）變黑、變軟。因氮肥或鉀肥過量且高溫乾燥引起鈣素缺乏。
    五、甘藍
    1.結球內部變褐、腐爛。因氮肥過量引起鈣素缺乏。
    2.結球初期、中期，葉緣變褐、腐爛。因過量施氮肥引起鈣素缺乏。
    六、白菜
    1.菜心部位變褐、腐爛。因過量施氮肥造成鈣素缺乏。
    2.包心初期、中期，葉緣變褐、腐爛。因施氮肥過多且高溫乾燥引起鈣素缺乏。
    3.包心葉片的主脈表皮上出現黑色散狀小斑點。日照不足，施氮肥過多引起ＮＯ3的毒害。
    4.包心葉片主脈、葉柄出現癩皮狀。是因鈣素過多，土壤ＰＨ值過高，引起Ｂ素缺乏

七、茼蒿
    生長點變褐、壞死，株高停止生長。常因磷肥過剩且乾燥引起鈣素缺乏。
    八、芹菜
    植株心部變褐、腐爛。是氮肥或鉀肥過量引起鈣素的缺乏。
    九、菠菜
    1.真葉展開初期，葉片濃綠，逐漸變褐，生育受到抑制。多因磷過剩所致。
    2.葉脈間黃化或黃白化。土壤ＰＨ值高引起錳的缺乏，尤其雨後更為明顯。
    3.新葉葉緣發生黃化。原因是錳過剩引起鐵素缺乏。
    十、蘿蔔
    1.中部葉片的葉緣出現黑紫色，葉脈間逐漸變褐。土壤高磷引起其他養分失衡。
    2.根的中心部位暗褐色，逐漸變成淡黃色。土壤ＰＨ值高，鈣素過多，引起硼的缺乏

十一、西瓜
    1.以坐果節部位為中心的葉片出現黑暗色的小斑點。過量施用鉀肥引起鎂素缺乏。
    2.蔓、葉徒長，蔓的上部變粗，難以結實。施氮過多所致

◎黃裕銘／中興大學土壤環境科學系副教授

每逢颱風或豪雨過境台灣，都會有驚人的農損，天災不可避免，但正確的農業知識卻是可以減少損失。農民施用適當肥料，提供作物生長所需養分，使作物能舒適的生長，這才是合理化施肥。

作物生長需求氮磷鉀三要素及十幾種必要養分，各有其一定的量及比例，且作物、栽培環境不同，往往差異很大。養分不足時，作物會消耗光合產物，主動從土壤環境中吸取養分；某些養分過多時，往往會克制其他養分的吸收利用，使植物生長不良及容易得病蟲害。例如氮肥是構成植物體的重要成分，缺乏時，作物生長不良；氮肥如果過量，會抑制作物鉀鈣鎂等養分的吸收，且容易造成土壤酸化，促進其他養分流失；作物氮肥過量，生長太快，養分不平衡，造成組織脆弱，不耐風雨及環境極端變化，更甚者植體內會累積高濃度小分子胺基酸，誘引昆蟲孳生及病原菌大量繁殖，衍生大量噴灑農藥、農藥殘留等問題。

整體合理施肥的成敗，關係到農產品的品質安全。希望透過媒體對作物合理施肥做正確的討論及報導，相信對農民收益、消費者權益及環境品質相當有意義。最後更要提醒的是，要合理施肥，就要了解植物、土壤及氣候的特性，依作物需求有效使用肥料

faylo 發表於 2013-11-6 21:32
◎黃裕銘／中興大學土壤環境科學系副教授

每逢颱風或豪雨過境台灣，都會有驚人的農損，天災不可避免，但正 ...

感激感激小小一帖受到重視，資料好詳盡，謝謝師兄幫忙。

得閒請多點上唻幫下類似我這些農務新手，有時真係好無助，遇到問題呢度揾嗰度揾，最慘成日search 到大陸網，唔知信好唔信好，英文太深又唔識睇。我之前search 到的都係台灣人forum 講既。返工時間偷上網真係會睇到d又睇唔到d

孖吉 發表於 2013-11-6 21:28
1) 硝酸鹽酸味？沒有印象之前的中毒個案話啲菜變酸。硝酸鹽肥料有好多種，酸性鹹性都有，最常見的形態 硝 ...

謝謝資料，連日光值都幫我測埋，下次唔使提老人家唔好摘菜，應該提佢炒菜唔好落醋