本帖最後由 N-Blythe 於 2013-10-23 15:09 編輯
自家栽種的沖繩苦瓜 (ABASHI GO - YA) . 外表凹凸較明顯 . 從開花結實到成長收成 . 約三星期 . 色澤漂亮的苦瓜 . 苦味溫和 . 營養價值高
沖繩苦瓜有降血壓作用 . 空肚或低血壓者忌多吃 . 生吃最甘甜 . 又可切片拌沙律或攪拌成苦瓜汁飲用 . 或加蛋清炒食用
今次選擇涼伴這美味的沖繩苦瓜
材料:
沖繩苦瓜一個,雲耳、魚露、果醋/黃沙糖/麻油適量
做法:
1. 沖繩苦瓜切片,取出紅色瓜子
2. 雲耳,用熱水浸泡5分鐘,燒滾水,放入雲耳略燙,倒出,放入冷開水中5分鐘,再瀝乾水份備用
3. 混合醬汁材料魚露、果醋/黃沙糖加入沖繩苦瓜及雲耳拌勻
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