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香蔥卷餅

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作者: andyman 发表于 2013-9-24 13:24:53
1854 7
前日買左京蔥想炒牛肉,去到超市澳洲牛肉比人搶曬,算........拿來做蔥餅

食譜係參照 carol 做的  

其中三個做煎餅,另三個做烤焗,190 度烤 16 分鐘,想不到烤的仲好味呀,冇咁油....

BREAD 215 (Small).jpg

BREAD 220 (Small).jpg

BREAD 219 (Small).jpg

評分

2

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tongtony 發表於 2013-9-24 20:20:54 |顯示全部樓層
京蔥和普通蔥有何分別?
andyman 發表於 2013-9-24 22:04:25 |顯示全部樓層
tongtony 發表於 2013-9-24 20:20
京蔥和普通蔥有何分別?

京蔥係京城來的蔥
比較大條,蔥味重啲,蔥白比較多。

1.jpg
tongtony 發表於 2013-9-24 22:37:25 |顯示全部樓層
andyman 發表於 2013-9-24 22:04
京蔥係京城來的蔥
比較大條,蔥味重啲,蔥白比較多。

其實我係想知道它們味道的分別!
andyman 發表於 2013-9-25 03:00:51 |顯示全部樓層
tongtony 發表於 2013-9-24 22:37
其實我係想知道它們味道的分別!

蔥味濃烈啲
jellyfishy 發表於 2013-9-26 10:27:29 |顯示全部樓層
一定很好吃~~~
小時候媽媽好鍾意造這個餅,但她不是焗,是用煎的方法, 比較脆, 而且是用酥油皮, 很香口.
andyman 發表於 2013-9-26 16:48:57 |顯示全部樓層
jellyfishy 發表於 2013-9-26 10:27
一定很好吃~~~
小時候媽媽好鍾意造這個餅,但她不是焗,是用煎的方法, 比較脆, 而且是用酥油皮, 很香口. ...

水母大人講的是呢個蔥油餅..

BREAD 205 (Small).jpg
jellyfishy 發表於 2013-9-26 19:32:11 |顯示全部樓層
andyman 發表於 2013-9-26 16:48
水母大人講的是呢個蔥油餅..

這個是婆婆愛造的方法。
我媽個隻似你個種的樣子但變左酥皮和煎,方太教的。

點評

酥皮要用好多豬油喎,都幾肥架...  發表於 2013-9-27 12:51
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