本帖最後由 菲愛花 於 2013-5-24 00:47 編輯
營養液已經講咗吾係，看看香港有機農友會發的聲明及綠田園主席 http://blog.yahoo.com/_43TIP4P6Z ... OU/articles/1064942
「 「水耕」（hydroponic）一般指用水攜帶養份讓植物生長的無土種植系統，當中的營養液是化學合成物，這種水耕當然不是有機的了。 發芽菜 但「水耕」這個名詞有時又被擴大到連發芽菜都包含在內。如果發芽菜只用水的話，那是有機的。
不過，本地街市的芽菜多含大量化學添加劑，內地早已有「毒豆菜」、「問題芽菜」等化學品污染事故出現，當中牽涉廣泛的化學藥物，如尿素、獸藥、速長劑、增粗劑、防腐劑、漂白劑、抗生素、無根粉等等，亦有內地網頁介紹無公害綠色芽菜的栽培技術 ，包含施用五、六種化學藥物的，相信這可能已經成為國內生產芽菜的標準方法了。這類芽菜，與「有機」沾不上邊。 有機生態型無土栽培 中國農科院蔬菜花卉研究所研發出一套名為「有機生態型無土栽培」 的技術，利用農業廢棄物（如粟米秸、鋸未、菇渣、爐渣等）作為基質，採用有機固態肥（如無害化雞糞等）取代化學營養液，作為肥料來源，符合「綠色食品」的施肥標準。但由於仍然會添加適量的無機肥料 ，及將化學物品混和到基質上 ，故此，仍然不是一般人理解的有機，即使他們系統的名字上加入了「有機」二字。 魚菜共生 魚菜共生 （aquaponic）是水產養殖（aquaculture）和水耕（hydroponics）的結合。簡而言之，是利用富含養分的養魚 水來種植植物，再利用植物和固定植物的介質來過濾水，避免水質惡化。這是一種十分可持續的系統，不過，有部分這些系統，仍會添加若干化學養份以補充植物所需，故此，是否有機，還要再看清楚。
香港的水耕 以上最接近有機的「有機生態型無土栽培」及「魚菜共生」系統，成敗關鍵就在能否對有機物作無害化處理。在媒體最近對本地水耕場的介紹中，都完全無提及此點；如果是「魚菜共生」更無理由不介紹他們養的魚，要賣的嘛！故此，相信他們都是使用化學營養液的水耕，即並非有機了。 有機認證 由於水耕菜不用泥土種植，與有機理念不相符（有機農業是一種能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系，……），所以國際有機農業運動聯盟的標準 （行內稱為標準的標準），以及生物互動農耕的標準 （行內稱為比有機更有機）內，都不容許水耕種植。即是說，即使是完全不添加化學物料的魚菜共生系統，只要菜是不用泥土生產的，都不能通過認證系統取得有機認證，只有當菜是種在地上的，再用養魚水灌溉，才可取得認證。 阿祥的見識與立場 根據真正綠色的理念：只有在泥土上以大自然規律生產的作物，才會人好地球好。在工廈式室內環境種植（即使 100%符合有機標準），對大自然毫無好處，食材亦不可能對人有益。 誰有心締造幸福的、可持續的未來，一定努力回復城鄉郊外處處以大自然規律的方式耕種。我們勿再被新鮮人工主意迷惑。 ..........................................
有機農友會對事件發出聲明 2013.1.31
水耕菜並非有機菜 就近日市面上漸多水耕菜供應, 及一些傳媒報導水耕菜, 令部份市民誤以為水耕菜是有機菜, 本會有責任特此聲明水耕菜並非有機菜, 教導市民正確選擇有機菜, 並享用安全及健康食物。 根據1972年在法國的Versailles發起的國際有機農業聯盟對有機耕作的定義為「有機農業是一套基 於一定程序的整全系統，它的結果是可持續的生態系統、安全的食物、良好的土壤。 此以賴生理過程及系統, 生物多樣性, 及循環周期去調節本地自然環境, 而並非使用有副作用的元素。有機農業，結合傳統, 創新, 及科學有利於共同分享的環境, 傳揚公關係及所有參與者得優質生活。」 |
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