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中式蒸蛋糕

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作者: george 发表于 2013-5-6 22:44:38
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本帖最後由 george 於 2013-5-6 22:47 編輯

小時候褓姆的拿手糕點,十分容易製作!現在她八十歲了,現在是我整給她吃
希望在這裏和大家分享

材料
1)雞蛋4隻、2)自發粉200克、3)牛油100克、4)糖160克、5)牛奶120毫升







做法
1)牛油加熱成溶液,待用。(用植物牛油亦可,但風味稍減)



2)雞蛋打至起小泡,然後加入糖,拌勻。(用甚麼糖都可以,但蔗糖風味最佳)





3)將自發粉加入蛋漿中,拌勻。







4)將牛奶、牛油溶液加入粉漿,拌勻。







5)準備蒸碟,碟上有剩餘的牛油,用油掃掃勻蒸碟。



6)倒下粉漿,最多八分滿。



7)以中大火蒸二十分鐘,即成。



希望大家喜歡









評分

7

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claudiatang 發表於 2013-5-6 22:49:08 |顯示全部樓層
好似好易咁﹗又好好味咁﹗
G大入得廚房出得廳堂。文武雙全。
george 發表於 2013-5-6 22:53:38 |顯示全部樓層
claudiatang 發表於 2013-5-6 22:49
好似好易咁﹗又好好味咁﹗
G大入得廚房出得廳堂。文武雙全。

蝴蝶夫人過譽,這個真的很容易,完全無難度的!
chau_lyc 發表於 2013-5-6 23:32:25 |顯示全部樓層
好似馬拉糕。
就學G大整黎氹下媽媽

點評

一齊試下,好似好好味咁  發表於 2013-5-7 11:45
好呀!  發表於 2013-5-7 11:32
早晨,整啦﹗這個周日是母親節呀。  發表於 2013-5-7 09:07
Springonions 發表於 2013-5-6 23:40:19 |顯示全部樓層
褓姆有你這麼孝順的小少爺,真有福氣

點評

謝謝!  發表於 2013-5-7 11:31
小野貓 發表於 2013-5-6 23:43:15 |顯示全部樓層
實在太窩心勒~我又要整~
整完點埋係呢度添~
臭皮皮 發表於 2013-5-7 06:44:26 |顯示全部樓層
G 大,請問係用咩牛奶呢?

點評

為記呀﹗張相賣晒廣告了﹗乜糖乜奶.....................^.^。哈哈哈  發表於 2013-5-7 08:54
george 發表於 2013-5-7 11:31:42 |顯示全部樓層
臭皮皮 發表於 2013-5-7 06:44
G 大,請問係用咩牛奶呢?

其實甚麼品牌都沒所謂
椰奶也可以的
DORA 發表於 2013-5-7 11:41:55 |顯示全部樓層
G 大真係出得廳堂,入得廚房!  

係喎,呢個星期可一試!

點評

多多叫到, 小狗一定為多多效勞, 就約定明天係花朋貓友度請大家食好嗎?  發表於 2013-5-7 16:04
我昨天買了一份$20有5個. 超甜超香超口味. 你都一齊整呀!  發表於 2013-5-7 14:47
我今日整芒果布丁, 最近d菲律賓呂宋芒又平又靚又甜好岩時候整:)  發表於 2013-5-7 14:32
DORA 一齊試下,好似好好味咁 <--- 好呀! 多多你幾時做呀?  發表於 2013-5-7 12:47
Sergio 發表於 2013-5-7 11:43:35 |顯示全部樓層
本帖最後由 Sergio 於 2013-5-7 12:46 編輯

入得廚房 出得廳堂的佐C奶.  利害~~
等我得閒又學人整餅先.

點評

以為你叫我食添 :(  發表於 2013-5-7 15:22
Sergio 我今日整芒果布丁, 最近d菲律賓呂宋芒又平又靚又甜好岩時候整:) ----> 正! 放工經一經 XD  發表於 2013-5-7 14:35
Sergio 好呀! 多多你幾時做呀? ---->諗住星期日呀!  發表於 2013-5-7 14:30
一齊試下,好似好好味咁  發表於 2013-5-7 11:45
hiatus 發表於 2013-5-7 11:49:39 |顯示全部樓層
新世纪好男人嘛^^
好好味啊,肚子咕噜叫了,提早中饭去
ChowChow 發表於 2013-5-7 11:57:35 |顯示全部樓層
有野食點少得我嗰份呢

睇個樣好似吾錯, 好似咋!

俾我試吓味先知

點評

有得試味就最好啦!  發表於 2013-5-7 12:23
最好約在那一天,每人在家整好帶出來品嚐。WAKAKA  發表於 2013-5-7 12:15
ChowChow 發表於 2013-5-7 11:59:43 |顯示全部樓層
G 大 好似將 蓮 x 搬咗返屋企咁

真係鍾意成咁

點評

G大鍾意懷舊。現在想買也未必有。  發表於 2013-5-7 12:14
Juna 發表於 2013-5-7 12:23:04 |顯示全部樓層
見到 G大 整蛋糕, 心癢添, 又想攞番啲工具出來
N-Blythe 發表於 2013-5-7 12:43:26 |顯示全部樓層
G大有板有眼,很難得的童年美食,小時候,媽媽也時常弄給我吃的雞蛋糕!
keung 發表於 2013-5-8 00:01:17 |顯示全部樓層
我想試整。但怎樣處理俞汗水問題?
george 發表於 2013-5-8 00:19:59 |顯示全部樓層
keung 發表於 2013-5-8 00:01
我想試整。但怎樣處理俞汗水問題?

不需特別擔心,對蛋糕沒有大影響

點評

謝謝回覆  發表於 2013-5-8 11:10
taboocat 發表於 2013-5-25 11:55:33 |顯示全部樓層
褓姆吃的時候一定甜到入心喇~
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