全麥合桃麵包

weekend得閒，用麵包機做wholewheat walnut bread，今次發到掂到機頂：

好想食吖！咁靚靚！

好靚﹗可以分享配方嗎？

claudiatang 發表於 2013-4-8 10:58
好靚﹗可以分享配方嗎？

其實係老公整旣，麵包機recipe改良版：

1kg全麥合桃麵包用料：
1）水 380ml
2）全麥粉 300g
3）白麵粉 300g
4）鹽 約2茶匙（因個人口味調較）
5）1.5茶匙即用酵母
6）合桃

Kxxwood program 3 共4小時35分 其中預熱30分鐘

每次都成功，但今次發酵到機頂，皮脆內軟。唔知係咪因為今次用Timer，用料前一晚放落機，d酵母同麵粉有成晚痴埋一齊。

hum... 而家諗番，上個禮拜五晚天氣潮濕，d料又放埋一齊成晚，可能係咁個dough軟d就一發不可收拾

yukyo 發表於 2013-4-8 22:15
其實係老公整旣，麵包機recipe改良版：

1kg全麥合桃麵包用料：

請問你用邊隻酵母粉架

candy- 發表於 2013-4-9 18:35
請問你用邊隻酵母粉架

Candy，應該唔關隻酵母事，我地心急係CitySuper買旣英國貨Lxwxn 280g 太貴啦 下次都會學園友係二德x買。