給濕疹患者食的蛋糕(附食譜)

我和細女有濕疹，同時也有食物敏感，特別對奶和蛋，所以我們不可以食蛋糕。做了這個無奶無蛋的朱古力黑糖旦糕，我們可以盡情吃了

這個蛋糕也適合膽固醇高的人。

貢黑ga？乜料呀？

想問問,
無奶無蛋,那有什麼材料呢??

dark chocolate! 我鍾意!!

好黑色，即是連朱古力粉也要用純朱古力，不能有奶，但會苦嗎？抑或糖的份量要加多？

有無食譜??

係呀～　我想起以前中國人整白糖糕之裡都係無蛋無奶的．

jellyfishy 發表於 2013-2-6 09:48
有無食譜??

試過之後, 才放心把食譜分享給大家.

乾材料:
80g 麵粉
60g 黑糖或黃糖
20g 純朱古力粉(吉x利不是純的)
1/2 teaspoon bicarbonate of soda
1/4 teaspoon 幼鹽

濕材料:
112ml 暖水(由暖水壺倒出來就可以了)
1/2 teaspoon 雲利拿油
25ml 菜油 (任何油也可以, 我用了芥花籽油)
15ml 楓葉糖漿
1/2 teaspoon 蘋果醋

做法:
1. 把乾材料倒入盆中, 攪勻
2. 把濕材料倒入另一個盆中, 用叉攪勻 (手勢好像發蛋)
3. 把(2)倒入(1), 攪勻. 些時你會覺得好稀, 不要緊, 應該是的
4. 室温內放置45分鐘
5. 預熱焗爐180度
6. 把(4)過篩
7. 焗30-40分鐘(視乎旦糕厚度), 用牙簽試下熟未.

Springonions 發表於 2013-2-8 10:47
試過之後, 才放心把食譜分享給大家.

乾材料:

加隻香蕉,會唔會好味啲呢??濕濕地易入口,而且仲香啲