王府整大包 (長頸鹿包 10.3)

本來這裏有一位熱心花友教人整麵包，但我人懶，即使家中有焗爐，一想到要搓面，等發酵就怕怕。
而且去花友家中學做包，山長水遠，我情願訓一個晏覺！

不過，自從哩度有位秀秀，TOMTOMTOM在發放麵包機做包的資料，
這個懶人也要起身，因為唔使自己搓，又唔使等住計住時間，把食材全投入機內，按幾個掣就自動波......

立即換一個機來玩玩！



第一包
按說明書的基本(BASIC)做法，按1字，LIGHT BROWN, 1.5LB
雖然做好了，但口感不夠鬆。而且如TOMTOMTOM所說，LIGHT BROWN 的外皮都十分焦了。
小格格話像個蛋糕的麵包。

食材都全放入內。


完成了。







第二包 (沒有圖)
按說明書的甜包(SWEET)做法，按5字，LIGHT BROWN, 1.5LB
麵包出來一樣十分焦，但口感較甜。
王妃比較喜歡這個少甜的。


第三包
立刻嘗試用甜包做法，再做了一次，加入香腸。
用面糰做法，按8字。1.5小時搓好。
本來搓好面糰，我取出來用手搓，分四份再加入香腸。
然後放回麵包機內烘焙，但自己手快快按錯了1字，
個機開動把四個包打成一個，於是出來變了香腸方包。
半成功，半失敗之作。

香腸都混在包裏唷！


第四包
這次試做花生醬包，也是用8字搓面糰夾甜包配方，
搓好面糰取出來，人手拉開抹上花生醬，再捲成一條。
可能心急的緣故，包未發夠兩倍大，就開始烤烘，結果發的不夠平均。
出現了心形包，這個其實算是失敗之作，但外形可愛。

搓好面糰取出來。


拉長，抺上花生醬


捲起成形，放入機內等再發大。




發酵不足，變形。




第五, 六包
痛定思痛，跟據WENDY提供的網站麵包配方，做了第五,六個包。
材料配方跟之前完全不同，用了湯種和蛋。結果如何..............

材料：

湯種120克
水或牛奶125ML
鹽5克
糖55克
蛋56克(大一只打散)

高筋面粉350克
酵母5-6克(約兩茶匙)

橄欖油3湯匙 (打成一團後才加入)


一次做兩種餡料，雪印芝士和花生醬。


左邊花生，右邊芝士


右邊花生，左邊芝士


芝士方包


花生醬方包


微笑的包

d包好得wo !!

等部機回來就到我開工了﹗但問題是我從來未買過做麵包的材料。王爺最好貼埋材料資料給我﹗



謝謝王爺﹗

好呀﹗謝謝。tomtom

好肚餓

你根本就係身痕，成屋放滿東西喇～　

強 湯種是否鬆軟一點?

jellyfishy 發表於 2013-1-31 04:29
你根本就係身痕，成屋放滿東西喇～　

哩啲身痕都好正派，止痕也不難。

另類身痕就唔喺咁好咯！
唔單止屋放唔入，要買金屋添！

王爺今次真系好叻，會唔會整麥包呀？

又有得食！
王府真係好大地方。

湯種可以放在冰隔多久？我有舊湯種放了２年～　

王爺咁快手，咁快試咗咁多花款

俾你攪到我又想整包添
部機喺邊度換呀?

王府出品必屬佳品. 正呀!

王爺勁呀，不單至短短時間咁多款包，仲圖文並茂添！
最尾個款我想食呀

王爺好勁，搞左咁多花款。
繼續把麵包機發揚光大呀。

王爺真有耐性連續整咁多日 ，我整左兩次就無玩啦！因為太忙了！

湯種好味好多架！我第二包就係整湯種，D飽放兩日都仲係軟架！水份好夠！

八王爺 發表於 2013-1-31 12:03
哩啲身痕都好正派，止痕也不難。

另類身痕就唔喺咁好咯！

好好味咁喎, 等我架機發吓市先...買左返嚟都未用過...請教王爺湯種點做架?

josie 發表於 2013-1-31 12:52
好好味咁喎, 等我架機發吓市先...買左返嚟都未用過...請教王爺湯種點做架?  ...

http://hkplants.com/thread-131126-1-1.html

josie 發表於 2013-1-31 05:52
好好味咁喎, 等我架機發吓市先...買左返嚟都未用過...請教王爺湯種點做架?  ...

因為哩個基絲汀的超級易湯種法：

水250ML, 高筋面粉50克
5:1

http://www.christinesrecipes.com ... king-tangzhong.html

香腸方包XDD
your description is so funny~