香港園藝館»園藝館 閒時娛樂 談天說地 講飲講食 食譜介紹(咸食)西式 海膽上海冷麵

海膽上海冷麵

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作者: BanbieChan 发表于 2012-10-27 20:27:57
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本帖最後由 BanbieChan 於 2012-10-27 21:41 編輯

海膽上海冷麵~

材料:

海膽 30克

材料

材料

萵筍 50克 (切絲)

萵筍 50克 (切絲)

萵筍 50克 (切絲)

日本芥末 2克

日式胡麻汁 50克

小香葱 2克 (切碎)

上海麵 30克 (幼身)

麻油 2克

做法:

1. 平底鑊下少許橄欖油,燒熱後加入萵筍絲炒 1分鐘,倒出後加入日本芥末,下少許鹽調味,放入雪櫃冷凍待用。

加入萵筍絲炒 1分鐘

加入萵筍絲炒 1分鐘


加入日本芥末

加入日本芥末

2. 將小香葱碎加入胡麻汁內攪勻,放入雪櫃冷凍待用。

香葱碎加入胡麻汁內攪勻

香葱碎加入胡麻汁內攪勻

3. 上海麵放入滾水內烚 1 1/2分鐘,撈起放進冰水冷卻 30秒後撈起,瀝乾水分後加入麻油撈勻。

4. 將上海麵捲成球狀,放上萵筍絲及海膽,最後淋上香葱胡麻汁 ~ 完成

上海麵捲成球狀

上海麵捲成球狀


放上萵筍絲及海膽

放上萵筍絲及海膽


放上萵筍絲及海膽

放上萵筍絲及海膽


最後淋上香葱胡麻汁

最後淋上香葱胡麻汁


海膽上海冷麵

海膽上海冷麵


評分

1

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BanbieChan 發表於 2012-10-27 20:46:42 |顯示全部樓層
點解又睇唔到d相嘅~
tomtomtom 發表於 2012-10-27 22:23:45 |顯示全部樓層
公主睇到喎,好靚。
好似唔難整,遲D試吓先
tt28 發表於 2012-10-27 22:27:14 |顯示全部樓層
等我都試下整,好正呀
BanbieChan 發表於 2012-10-29 17:42:07 |顯示全部樓層
tt28 發表於 2012-10-27 22:27
等我都試下整,好正呀

試下啦~簡單又好味~
jellyfishy 發表於 2012-10-29 17:43:55 |顯示全部樓層
beautiful 到不得了!!!
jack872184 發表於 2012-10-29 18:03:50 |顯示全部樓層
公主,水母讚你beautiful 到不得了 wo~XDD
BanbieChan 發表於 2012-10-29 18:08:37 |顯示全部樓層
jack872184 發表於 2012-10-29 18:03
公主,水母讚你beautiful 到不得了 wo~XDD

我係呀~

點評

靚公主 if 開私房菜, 我實搶住做客人~~ ^o^~~~  發表於 2012-10-30 11:03

評分

4

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KATY 發表於 2012-10-29 21:15:36 |顯示全部樓層
靚到似高級餐廳出品咁
BanbieChan 發表於 2012-10-30 15:17:56 |顯示全部樓層
謝謝大家,靚都有分加~
yukyo 發表於 2012-11-6 11:37:20 |顯示全部樓層
公主切絲切得好靚,d上海麵點瀝乾水分呀?
BanbieChan 發表於 2012-11-13 14:20:17 |顯示全部樓層
yukyo 發表於 2012-11-6 11:37
公主切絲切得好靚,d上海麵點瀝乾水分呀?

你好~用筲箕就得啦~
DORA 發表於 2012-11-13 15:19:43 |顯示全部樓層
又靚又好味又好似唔難整,公主叻叻!
sandyhf 發表於 2012-11-13 17:22:06 |顯示全部樓層
本帖最後由 sandyhf 於 2012-11-13 17:24 編輯

上星期同妹妹妹妹炮製你介紹嘅洛神漬蘿蔔,
哈哈......金個星期右唔駛稔親子活動啦.....哈哈!
公主......好介紹^^.
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