椰子菠蘿奶凍配草莓汁~
材料:
菠蘿 25克 (攪茸成漿)
馬利寶椰子酒 10ml
椰汁 80ml
糖 50克
魚膠片 5g
青檸 1個 (搾汁、皮磨蓉)
鮮忌廉 230ml
草莓汁 200ml
草莓、藍莓、橙、菠蘿、薄荷葉 各適量 (裝飾用)
材料
做法:
1. 用慢火將菠蘿漿、椰汁及糖煮熱後,加入已浸冰水至軟的魚膠片拌勻,備用。
用慢火將菠蘿漿、椰汁及糖煮熱
2. 將鮮忌廉打到發泡,與菠蘿漿、椰子酒及青檸皮蓉拌勻,倒入模內定型,放入雪櫃。
菠蘿漿、椰子酒及青檸皮蓉拌勻
倒入模內定型
3. 將菠蘿奶凍放在湯碟中央,注入草莓汁,以雜莓、橙、菠蘿、薄荷葉及餅乾棒作裝飾 ~ 完成
奶凍放在湯碟中央
注入草莓汁
椰子菠蘿奶凍配草莓汁
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