反轉芝士忌廉 crème renversée à l'emmental

二人份量，可因應個人口味改動，或加入不同配料：
3 隻蛋
100g emmental 芝士
1/3L 牛奶
鹽，楜椒少許

1) 打蛋，加入鹽及楜椒，加入芝士絲，備用



2) 把牛奶煮滾，慢慢加入蛋與芝士內，一面加一面攪拌，至emmental完全溶化


3) 把做成旣芝士蛋忌廉倒入小容器, 再放入大焗盆，盆內加水，(小容器要先用牛油抹底抹邊防黐)


4) 放入焗爐180－220度，焗約30－40分鐘 (時間與火力因應各人旣焗爐調較)，焗至金黃色，試吓放刀入creme內，抽出刀唔黐即可，小心把creme cake從容器倒出，熱食凍食均可

很濃郁啊！！ 奶加芝士。

Simple and delicious~
正!