晴天晒豬腳~~心心麵包(加個泰國麵粉做的包#14食譜#16))

今日在大埔價x棧,見到有韓國麵包粉賣, 好多網友話呢隻粉好得好幼滑,二話不說即刻買左三大包 搭車番歸途中先見到包粉寫住all purpose flour 真係晴天晒豬腳(晴天PIG LEG~~霹靂) 點解我咁低B 咁都買錯, 對眼淨係望到韓國兩個字,哎...............唔理...照做...又食得喎而且真係好軟好滑

晴天包

PIG LEG 包

多謝各位大大加分

好靚仔好吸引喎

andyman  多謝tom 加分,今次第一次整心,做左十個,只有兩.三個見得下人咋 >.<  發表於 3 分鐘前

同我種嘢一樣，成功的先會POST出來

價x棧保留單據，好似一個星期內可以換貨，怏ｄ打去問吓。

獅頭魚 發表於 2012-9-11 11:29
價x棧保留單據，好似一個星期內可以換貨，怏ｄ打去問吓。

thank you 呀魚魚
不過唔使換啦, 啲粉做出來的效果都好軟.接受到, ok 架, 係筋性冇咁足啫
得閒攞來做麵條都唔錯呀

andyman 發表於 2012-9-11 13:02
thank you 呀魚魚
不過唔使換啦, 啲粉做出來的效果都好軟.接受到, ok 架, 係筋性冇咁足啫 ...

可以溝台灣高根粉囉~

prodorothyhkg 發表於 2012-9-11 16:21
可以溝台灣高根粉囉~

都會試下呀

好叻~~~~

自家制作, 心機第一~~~

昨日去荃灣價X棧終於買到韓國高筋粉, 仲有泰國高筋粉, YEAH,YEAH  
今日去朋友屋企做包包,用左新買的韓國高筋粉, 有足夠筋性,仲好軟滑添, 好開心呀, 遲啲試埋泰國粉再報告。

又整得好靚

to:tomtomtom
因為在朋友家做, 又忘記左帶相機喎

keung 發表於 2012-9-16 00:04
又整得好靚

我唔識整麵包。只會整小食

今日試左泰國高筋粉啦, 冇韓粉咁細緻,亦冇咁糼滑,比較有靭性,但係佢絶對唔係粗糙,比台灣粉又高啲,

而且我睇落去好天然, 十分淺淺的黃色,好大陣麵粉味, 12元一公斤絶對買得過。

加番個泰國高筋粉麵包先

可否提供２種包的食譜?

中根粉包

材料 (一)
油 25 克
鹽 4 克
奶粉 10 克
水 182 克
中筋粉 350 克
酵母5 克
糖 40 克

材料(二)
蔓越莓 一杯 (量米的杯)
炒香黑芝麻 2  大匙


我是用麵包機搓麵及發酵。
將材料 (一) 依次序放入麵包機中, 酵母不可與糖或鹽接觸,要放在麵粉中。
用和麵及發酵程序, 麵包機提示聲响放入材料 (二),發酵途中,要留意發至二
倍大即可取出,分割及滾圓,我通常會分十份,易計數,每個約60克,也好做型,
醒發10分鐘, 造型,再發30分鐘,搽上蛋液, 放入爐 170度焗 16 分鐘至金黃 色,
焗好不要即食, 要等20分鐘酵母味道散走才好味。


PS: 泰國高筋麵粉包, 食譜大致一樣, 只是水份改成 218 克,因高筋比較吸水,
泰國麵粉包的topping 是煎香的午餐肉粒,罐頭波羅及奇妙醬,再酒上香草。
於造型時,在麵包面上界一刀,發酵30分鐘後,搽上蛋液後才舖上topping。


多謝水母大人加分

to:csw_sylvia   
嘩..................台灣粉都去到16元,買韓國粉都係16 ,幼滑細緻好多。
ps:泰國粉就抵買啲,一 於韓泰兩隻都入番多啲貨先

to: tomtomtom

我覺得超好用, 尤其對我呢啲懶人來講

唔使人手搓粉,仲同我發埋酵,正呀,整曼頭都係用佢, 7舊幾水令自己咁舒服,予得頂。不過我唔欣賞佢的烤焗功能,
因為得下發熱線,需然都好好味,但我都有啲覺得個包有少少乾, 而且麵包機唔識做型

ps: 我用的是品牌是 (拍碎麵包雞)。

TO: TOMTOMTOM

唔記得講, 我係淘番來架, 好似香港冇得賣


我果部係舊款來, PE8800, 有新款出左。

to:tomtomtom
尾的有名你叫啦冇咁好力水, 麵團會冇咁靚仔