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日誌

煮雞酒

已有 1343 次閱讀2009-3-14 15:49

老公叫我煮雞酒俾佢飲,飲得多,未整過.試吓先.

薑:

發好既既木耳:

打勻既蛋:

禽晚用紹興酒醃好既雞件(樓下無新鮮雞賣,只好買冰鮮雞):

豬膶:

爆香薑同雞件,下酒,滾起,再放木耳,豬膶.再滾起,放蛋花.加蓋(想雞滑,所以大滾後熄火,冚蓋五分鐘,便可)↓完成,賣相可能唔係咁好,但幾好食.

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發表評論評論 (27 個評論)

回復 WAH 2009-3-14 16:10: 我至愛

回復 winniethepoon 2009-3-14 16:28: 聽人講用《花雕》會香d喎!

回復 cotychan 2009-3-14 16:33: winniethepoon: 聽人講用《花雕》會香d喎!
花雕好似即係紹興酒喎!以前我聽過,陳年花雕紹興酒.

回復 winniethepoon 2009-3-14 17:02: cotychan: 花雕好似即係紹興酒喎!以前我聽過,陳年花雕紹興酒.
即刻走去問吓媽媽~佢話:
花雕係酒名, 紹興係地方名, 【陳年花雕紹興酒】應該係紹興出嘅花雕酒, so 花雕酒同紹興酒係唔同嘅.

回復 polaris 2009-3-14 17:02: 好味...可以試下用黃酒, 一樣咁好味!

回復 BanbieChan 2009-3-14 17:08: 好味~

回復 keung 2009-3-14 18:21: 我飲過真係好好味。不過無加雞蛋

回復亞實 2009-3-14 19:54: 我未飲過, 唔知是什麼味呢? 一定好正, 我一直以為是女人補身用的!!

回復 cotychan 2009-3-14 20:15: sifenamok: 我未飲過, 唔知是什麼味呢? 一定好正, 我一直以為是女人補身用的!!
乜嘢味,係好味

回復 cotychan 2009-3-14 20:16: polaris: 好味...可以試下用黃酒, 一樣咁好味!
下次試吓先,啲酒係之前唔記得煮乜用淨既.

回復 cotychan 2009-3-14 20:17: keung: 我飲過真係好好味。不過無加雞蛋
我老媽係煎咗啲蛋先落.不過我鐘意蛋花多啲.

回復 cotychan 2009-3-14 20:17: BanbieChan:
好味~
飲多啲

回復亞實 2009-3-14 20:18: 我唔識整雞, 所以好少買雞來煮, 我只伯煮雞翼!!

回復 BanbieChan 2009-3-14 20:48: cotychan: 飲多啲
唔客氣嚕~

回復 nuage 2009-3-14 21:00: 我係朋友鄉下食過客家人整嘅酒雞﹗酒味太濃﹗你呢個應該好ｄ﹗

回復 cotychan 2009-3-14 21:14: sifenamok: 我唔識整雞, 所以好少買雞來煮, 我只伯煮雞翼!!
雞翼我多數都係蒸,一來俾小朋友食,健康啲,二來炸或者煎,好多時中間唔熟.

回復 cotychan 2009-3-14 21:15: nuage: 我係朋友鄉下食過客家人整嘅酒雞﹗酒味太濃﹗你呢個應該好ｄ﹗
我呢個酒味都幾濃o架,無加水,淨用酒.我老媽用燒酒煮,仲勁!又濃,又辣.

回復亞實 2009-3-14 21:15: 我多數是煮老水雞翼, 一星期都煮一次

回復 nuage 2009-3-14 21:18: cotychan: 我呢個酒味都幾濃o架,無加水,淨用酒.我老媽用燒酒煮,仲勁!又濃,又辣.
咁唔啱我啦﹗辣就唔怕﹗

回復 cotychan 2009-3-14 21:19: sifenamok: 我多數是煮老水雞翼, 一星期都煮一次
雞翼都可以煮好多種味,金針雲耳、沙薑、可樂、鹽水,多啲轉款唔駛咁悶.始終煮飯,來來去去都係豬、牛、雞、菜、魚.

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