朋友話整咗兩次都失敗嘅Brownies, 我做咗research之後, 琴日胆粗粗咁走去試整, 都 ok 喎! D網友嘅食譜真【掂】! 有興趣嘅都試吓玩啦!
合桃朱古力布朗尼
材料 :
苦甜朱古力 200g
牛油 100g
糖 80g
鹽 2g
全蛋液 150g (約 3 隻)
低筋麵粉 80g
合桃碎 60g (如喜歡可加多d)
做法 :
1)牛油切小丁,合桃烤熟切碎
2)烤盤鋪牛油紙
3)朱古力切碎隔水加熱 (用不超 80 度水溫嘅水,座熱攪溶至無粒粒)
4)加入牛油小丁,拌溶,即成朱古力液
5)糖,鹽,蛋液用打蛋器拌勻至無糖粒狀態
6)將朱古力液倒入作法4中的蛋液拌勻,即呈現出濃稠狀態
7)篩入低筋粉,拌勻,再加入 3/4 合桃碎拌勻
8)將麵糊倒入烤盤中並鋪平,上面撒上餘下嘅合桃碎
9)最後放入焗爐,用 170 度 (上下火一致) 焗 25分鐘,取出放涼後切四方塊即成
~ END ~