今次無咩 IDEA - 就去 美味 DIY 睇睇 : http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_charlotte.htm
為左要比狗狗食 , 改左 D 材 料 :
清蛋糕 : 唔用 S.P 改用分蛋法
蛋 白 4 隻 + 糖 40 G ( 再少打唔起架啦 ! )
蛋 黃 4 隻 + 糖 40 G ( 呢度放 10 G 都 OK )
低 粉 96 G , 牛油溶液 40 G ( 我改用椰子油 )
180 ' C 焗 30 - 50 分鐘 ( 個個爐唔同請自行睇火 )
打好既蛋糕糊
糖 : 我用左雲尼拿糖
整左 1 樽 , 打成糖粉 , 平時食甜品時可以曬上面 ! YUM YUM ~
芝士餡 :
忌廉芝士 250 G ( 買唔到平時果隻 , 真係好唔同味 ! )
原味乳酪 220 G
糖 80 G ( 我用左 30 G )
蛋 黃 2 隻
檸 檬 汁 6 茶匙
魚 膠 粉 4 茶匙
水 2 湯匙
做 法 :
忌廉芝士打至滑身 , 再加 蛋 , 檸汁 , 乳酪攪勻 . 備用 .
糖 + 魚膠粉 可以避免魚膠粉起粒 . 加水 隔水坐熱 . 溶晒之後 , 可以加入上面已經打滑既忌廉芝士中 , 攪至軟滑 .
清蛋糕倒扣 - 放涼 - 切開 2 件
用呢種活動模會易 D 脫模 .
組合 :
清蛋糕放底 , 倒入忌廉芝士 , 再放一片蛋糕 , 雪 2 小時 . 取出 .
TOPIC 我無用 CREAM , 改用奇異果 + 乳酪 - 健康 D !
加 2 個壽桃 ( 壽筵係叫壽桃 , 解穢酒食果 D 先叫壽包 )
點解我會咁講呢 !? 因為我老公叫 圓圓食 壽包 !!! 彩 ! 大吉利是 !
圓圓 2 歲生日
壽星女