香港園藝館返回首頁

carlo的個人空間 https://hkplants.com/?237 [收藏] [複製] [分享] [RSS]

日誌

馬拉糕 - 附食譜

已有 1365 次閱讀2009-4-10 23:24 |個人分類:中式點心|

好耐無睇呢本書啦 ! 本來想睇吓有無白糖糕 , 白糖糕就無啦 !

咁整馬拉糕啦 !

材料 :

中筋麵粉 ---------- 200 G

糖 ---------- 200 G

吉士粉 ---------- 20 G

雞蛋 ---------- 5 隻

泡打粉 ---------- 15 G

奶 ---------- 100 G

無鹽牛油 ---------- 50 G

沙拉油 ---------- 50 G

發酵 40 分鐘

大火蒸 30 分鐘

個蓋漏倒汗水添 ! 要換另一個蓋 !

30 分鐘後 !

收藏分享邀請舉報

全部作者的其他最新日誌

發表評論評論 (41 個評論)

回復 fianfumy 2009-4-11 01:02: carlo: 蒸之前 30 分鐘 , 加 2 滴梘水就可以啦 !
白糖糕 + 2滴梘水 ?

回復 danielDD 2009-4-11 01:21: 睇落好正夾多兩舊燒鵝就好

回復 carlo 2009-4-11 04:35: nuage: 幾好喎﹗請問老麵咁整？
老麵 = 老麵,即是已經過一次發酵/已發酵過度的麵包麵團.它是很好的天然添加劑,可使麵包更煙韌,保水力更佳

回復 carlo 2009-4-11 04:37: fianfumy: 白糖糕 + 2滴梘水 ?
係呀 ! 蒸白糖糕前 30 分鐘落 2 滴梘水道中和到 d 酸架啦 !

回復 carlo 2009-4-11 04:40: danielDD: 睇落好正夾多兩舊燒鵝就好
燒鵝夾咩 ?

回復 Jennie 2009-4-11 08:30: 唔該哂！整咗比相你睇！

回復 fianfumy 2009-4-11 10:27: carlo: 係呀 ! 蒸白糖糕前 30 分鐘落 2 滴梘水道中和到 d 酸架啦 !
咁會否變色架 ?

回復 fianfumy 2009-4-11 10:28: carlo: 係呀 ! 蒸白糖糕前 30 分鐘落 2 滴梘水道中和到 d 酸架啦 !
我上次整失敗咗 , 之後冇整了 , 因為又要發酵 9小時 !

回復 nuage 2009-4-11 11:04: carlo: 老麵 = 老麵,即是已經過一次發酵/已發酵過度的麵包麵團.它是很好的天然添加劑,可使麵包更煙韌,保水力更佳
謝謝﹗

回復 polaris 2009-4-11 15:12: 好味...

回復 littlecuitegirl 2009-4-12 00:01: 遲到左,請問仲有冇得食呀?

回復 carlo 2009-4-15 05:25: Jennie: 唔該哂！整咗比相你睇！
好呀 ! 我等妳 !

回復 carlo 2009-4-15 05:30: fianfumy: 咁會否變色架 ?
又唔覺呀 !

我麻麻以前用米整架 , 可惜當然無諗過麻麻會有一日離開我 , 好後悔當時唔好好跟麻麻學 ....

回復 carlo 2009-4-15 05:31: fianfumy: 我上次整失敗咗 , 之後冇整了 , 因為又要發酵 9小時 !
妳點同我呢 ! 我整好早餐就順便整埋 , 整左又唔使理既 ~ hehe ~

回復 carlo 2009-4-15 05:32: nuage: 謝謝﹗
有時間都整吓呀 !

回復 carlo 2009-4-15 05:35: polaris: 好味...
thank you !

回復 carlo 2009-4-15 05:44: littlecuitegirl:
遲到左,請問仲有冇得食呀?
食晒啦 ! 雞球大包啦 ! 岩唔岩 ?

回復 nuage 2009-4-15 11:51: carlo: 有時間都整吓呀 !

回復 littlecuitegirl 2009-4-15 18:58: carlo: 食晒啦 ! 雞球大包啦 ! 岩唔岩 ?
有得食就OKAY啦

回復 carlo 2009-4-16 00:57: littlecuitegirl: 有得食就OKAY啦
咁隨便啦 !

123 / 3 頁下一頁

carlo

聯絡園藝館|手機版|HKplants