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香橙蛋糕

上傳於 2009-2-4 23:25 (37.5 KB)

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回復 gilbert 2009-2-4 23:28: 係脆面啊．．應該是甜甜的

回復 fianfumy 2009-2-4 23:39: gilbert: 係脆面啊．．應該是甜甜的
是脆面的 , 我是跟談天說地講飲講食kevinkou 去整 , 下次整我要改改焗爐溫度呀 !

回復 hellohello 2009-2-5 11:03: 好味道!!!! 小焗爐可整嗎???

回復 fianfumy 2009-2-5 12:04: hellohello: 好味道!!!! 小焗爐可整嗎???
整的size 細D便可 !

回復 nuage 2009-2-6 00:59: 你整嘢食都好叻呀﹗乜都識整嘅﹗

回復 fianfumy 2009-2-6 01:27: nuage: 你整嘢食都好叻呀﹗乜都識整嘅﹗

唔係呀 , 跟人食譜咋 , 我都是學師仔呀 !

回復 nuage 2009-2-6 01:30: fianfumy: 唔係呀 , 跟人食譜咋 , 我都是學師仔呀 !
仲話唔叻﹗我試過跟人哋食譜做都唔係次次成功﹗你就唔同啦﹗

回復 fianfumy 2009-2-6 01:33: nuage: 仲話唔叻﹗我試過跟人哋食譜做都唔係次次成功﹗你就唔同啦﹗
我今次失敗咗架 , 你見到個蛋糕是 "列"口 , 我應該要改爐溫 , 但我賴囉 !
這香橙蛋糕我會下次再整 , 味道好香 , 但會改 "蒸焗" , 即是盆低放水 !

回復 nuage 2009-2-6 01:37: fianfumy: 我今次失敗咗架 , 你見到個蛋糕是 "列"口 , 我應該要改爐溫 , 但我賴囉 !
這香橙蛋糕我會下次再整 , 味道好香 , 但會改 "蒸焗" , 即是盆
係咪好似芝土蛋糕咁做法﹗

回復 fianfumy 2009-2-6 01:39: nuage: 係咪好似芝土蛋糕咁做法﹗
係呀 ...冇錯 ... 咁個蛋糕會冇咁乾囉 !

回復 nuage 2009-2-6 01:42: fianfumy: 係呀 ...冇錯 ... 咁個蛋糕會冇咁乾囉 !
但係無咗金黃嘅效果會唔會無咁香口呢﹗

回復 fianfumy 2009-2-6 01:46: nuage: 但係無咗金黃嘅效果會唔會無咁香口呢﹗
香味應該唔會太大影響 , 或者中段加水降溫囉 , 因為太高溫先會爆口 , 我今次都有加錫紙 , 但焗的時候是蛋糕面爆口 , 而個心又未熟 , 仲是漿 !

回復 nuage 2009-2-6 01:52: fianfumy: 香味應該唔會太大影響 , 或者中段加水降溫囉 , 因為太高溫先會爆口 , 我今次都有加錫紙 , 但焗的時候是蛋糕面爆口 , 而個心又未熟 , 仲是漿 !
我係英國鍾意整蛋糕朋友教我﹗焗一種普通蛋糕用170度上下火焗﹗不過要焗好耐﹗好似你呢個蛋糕咁樣﹗唔知呢個可唔可以咁﹗

回復 fianfumy 2009-2-6 02:09: nuage: 我係英國鍾意整蛋糕朋友教我﹗焗一種普通蛋糕用170度上下火焗﹗不過要焗好耐﹗好似你呢個蛋糕咁樣﹗唔知呢個可唔可以咁﹗
我是跟"講飲講食 "kevinkou 食譜整 , 我以經將爐溫 180度是 20分鐘 , 其餘是160度 .

回復 nuage 2009-2-6 02:12: fianfumy: 我是跟"講飲講食 "kevinkou 食譜整 , 我以經將爐溫 180度是 20分鐘 , 其餘是160度 .
咁各有各做法﹗自己控制﹗

回復 keung 2009-3-30 16:30: 你這個蛋糕是否八吋盆

回復 fianfumy 2009-3-30 18:01: keung: 你這個蛋糕是否八吋盆
應該是的 .

回復 keung 2009-3-30 18:19: thank you

fianfumy

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