蜂蜜 - 秋冬必讀

我在鹿頸的谷甫阿伯買!!! 真係好raw  好好味~ ~~~
jellyfishy 發表於 2010-10-29 02:01

    水大大，你一年入鹿頸幾多次？一次買多少升？養蜂人也有時用糖餵蜂產蜜，因為冬天花少開，那來蜜？
     一個人用買1000ml當然可以用耐啲，但這樣的原蜜不能存放太耐。一家四口就用得快好多。唔通成日入鹿頸？

香港(最好荃灣)能買得到既....我想搵黎買.....
cklife 發表於 2010-10-29 01:28

    cklife, 相信本地沒有養蜂場能提供 槐花蜜和椴樹蜜。
     各大超巿現在出售的 Langnese 蘭絲槐花蜜其實不錯，有花香，清甜。
     椴樹是生長在中國東北，南方難有這種好蜜的，而淘寶也有很多冒假。蜂蜜屬液體，快遞也不能運來香港。真的要搵人帶回來。

其實 波美度 只是比較液體的濃度，即液體的水份。究竟除了水份外蜂蜜裏還有什麼，是 波美度 量度不到的。 ...
marcuslee 發表於 2010-10-28 16:36

    無錯架！ 所以只是參考，並無絕對。
     重要的是哪一只蜂蜜是自己的口味。
     波美度可以知道那種蜜的糖含量。一般蜂蜜不用防腐，長期存放不壞，是因為含糖量高，細菌孢子無法生長。
     若波美度低，即含糖量不足，就易壞。含水22%以下的蜂蜜易變壞，所以商人提純後達波美度43或以上，含水量16-18%。
     這樣，大牌子出的蜜可以無限期放在銷售架。

      wendy 所講的養蜂人自探蜜，含水量因每個蜂農收蜜的次數而不定。若一个月收一次，含水量必高，可達30-60%，這樣的蜂蜜夠天然，但要快快用完。 若几个月才收一次，或一年收一次，這樣的蜜才能達到波美度39-41，含水量18-20%，才能長時間保存。

      的確買蜂蜜是要去國內蜂場易找到原蜜，或者一直向同一位有信譽養蜂人訂購，但價格一定比巿面貴少少。當然，巢蜜也可考慮。

這個報導已經係2006年，樣本係 荔枝蜜。
     所以大家看網上的資料，要有個人的分析和理解。
      ...
八王爺 發表於 2010-10-28 22:32

    我在鹿頸的谷甫阿伯買!!! 真係好raw  好好味~ ~~~

其實 波美度 只是比較液體的濃度，即液體的水份。究竟除了水份外蜂蜜裏還有什麼，是 波美度 量度不到的。 ...
marcuslee 發表於 2010-10-28 23:36

   我反而會諗.....煉左既蜜糖除左想佢濃D外...會唔會生蜂蜜裡面有一D物質，某D人容易敏感...所以煉左佢等佢適合更多，好賣D呢?

想買本地 / 國內 / 進口 哪一類的槐花蜜和椴樹蜜？
八王爺 發表於 2010-10-28 22:35

   香港(最好荃灣)能買得到既....我想搵黎買.....

這個報導已經係2006年，樣本係 荔枝蜜。
     所以大家看網上的資料，要有個人的分析和理解。
      ...
八王爺 發表於 2010-10-28 22:32

其實 波美度 只是比較液體的濃度，即液體的水份。究竟除了水份外蜂蜜裏還有什麼，是 波美度 量度不到的。

蜂蜜我是外行，但網上說不但濃度沒有一個標準，而其他要考慮的指標還有：蔗糖含量、澱粉酶值、蜂蜜酵母和甘油指標。看完之後我都係唔明如何才可以買到好蜂蜜 ...
http://kszcb.blog.hexun.com.tw/48180902_d.html

夏天我成日用麥蘆卡蜜糖沖檸蜜,唔飲會好易咳~

這個報導已經係2006年，樣本係 荔枝蜜。
     所以大家看網上的資料，要有個人的分析和理解。
      ...
八王爺 發表於 2010-10-28 22:32

有個朋友識人自己養蜜蜂,會預左比我朋友.而我就搵人在大6自己養蜜蜂場攞落來

我比較想知...槐花蜜、椴樹蜜係邊度有得賣...
cklife 發表於 2010-10-28 12:45

    想買本地 / 國內 / 進口 哪一類的槐花蜜和椴樹蜜？

消費者委員出過報告話第一間有殘餘抗生素
wendy_choy_hk 發表於 2010-10-28 10:27

    這個報導已經係2006年，樣本係 荔枝蜜。
     所以大家看網上的資料，要有個人的分析和理解。
     請問你在哪裏買「新鮮」蜂蜜呢？可否與眾分享。

我比較想知...槐花蜜、椴樹蜜係邊度有得賣...

我自己都會搵人幫我買新鮮蜂蜜.

朋友教滴純蜂蜜入眼,可以防白內障. 佢先生有滴+佢有個老朋友原先要做手術,但滴左5使做手術了. 而我自己都試過,感覺有d"娜娜地",滴左幾次就冇滴了.
(如果5可以講這個point,請話我知,我會delete)

"屈光儀".... seems very high tech....

what is this for ....?

What about  honey from 金三角?  THey said the honey is primitive and no pollution wor...

消費者委員出過報告話第一間有殘餘抗生素

http://the-sun.on.cc/channels/ne ... 908020133_0000.html