沙參玉竹雪耳湯(治秋燥)

預防秋燥湯水，在秋天清潤的湯水，每星期最少要煲二次、今介紹一個很適合秋天喝的湯給大家。



沙參玉竹雪耳湯

材料:
沙參 1兩
玉竹 1兩
雪耳 1個
南北杏 1兩
蜜棗 3粒
果皮 1角


配料︰ (二選一)
素食(紅蘿蔔，粟米適量)
葷食(豬肉適量)


做法:

• 雪耳浸軟剪去中心黑硬部份。
• 沙參、玉竹、南北杏、蜜棗、果皮加水入煲煮沸。
• 加入雪耳和配料煲2小時。

註:沙 參 能 養 胃 津 清 肺 熱 ， 玉 竹 可 潤 燥 止 渴 ，雪 耳 滋 補 養 氣 ，南北杏 則 化 痰 潤 燥 ， 陳 皮 有 行 氣 消 滯 之 效 。
此 湯 有 潤 燥 滋 陰 作 用 ， 對 皮 膚 亦 有 益 ， 可 時 常 飲 用 ， 但 感 冒 者 則 不 宜 。

秋季由於早晚溫差變化大，許多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮膚就顯得乾燥，甚至流鼻血、唇乾裂、皮膚乾裂出血。秋季乾咳的患者也特別多，抱怨喉嚨很乾燥，怎麼喝水也都無法止渴、咽喉中痰亦很黏難以咳出，這就是燥咳。
秋燥咳嗽有溫燥與涼燥之分。
溫燥的主要症狀為嗽少痰、咽乾不適、鼻燥口乾、手腳心熱等。治療宜辛涼甘潤。
涼燥的主要症狀有乾咳痰少、咽乾唇燥、鼻塞、無汗、怕冷、頭痛、不發熱或發熱輕微等。治療宜化痰潤燥。

摘自︰二十四節氣養生經


秋燥的症狀


聲音沙啞　口喉部位是最容易判斷身體是否乾燥的地方。症狀較輕的會出現聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等症狀；有些人會咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易於夜晚發作，進而無法安心入睡；還有些體質差的人會將這種秋咳一路持續入冬，或轉變為慢性支氣管炎等嚴重症狀。

鼻敏感       中醫認為，鼻子敏感多為肺虛所致。鼻黏膜在秋天特別容易乾燥，有些人的表現就是不停地流鼻涕打噴嚏。

皮膚乾燥   皮膚在乾燥的環境下特別容易乾燥、瘙癢甚至皸裂。如果你經常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇，說明肌膚已經喪失水分了。

驚厥         乾燥的秋天，一些身體免疫力不是太好的人會心神不寧，甚至會出現驚厥現象。

頭髮乾燥　秋天乾燥，氣血循環變差，血液無法將養分帶到頭髮毛囊，頭髮容易出現乾燥枯黃。


便秘          秋天體內水分過度蒸發，加上腸胃功能變弱，不少人都會出現大便幹結的情況。


資料來源︰現代養生網

這個湯秋冬真是好好呀 ...

這個湯秋冬真是好好呀 ...
fianfumy 發表於 2010-10-20 19:59

   其實都可以同臘鴨頭西洋菜湯、鮮陳肫金銀菜湯、咸魚頭豆腐湯等等聚火清熱既湯間住飲，對秋燥都好架....當然食下D芝麻糊、杏仁糊就更正啦。

今晚試下煲呢個先~
加黨參得唔得呀?