鮮茄烤一字排

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這個比金沙骨更好味。

一字排一斤，鮮茄大一隻，老抽2湯匙，生抽一湯匙，生油一湯匙，糖一湯匙，生粉一湯匙，薑蓉一湯匙，盐2茶匙。

預熱焗爐210度，5分鐘。

除了鮮茄切件，其它材料混合醃一字排10分鐘。
一字排連汁上盤，入焗爐250度，烤20分鐘。約10分鐘可打開，把一字排180度翻轉烤。
打開爐，加入鮮茄，再烤5分鐘。香噴噴！

claudiatang · 發表於 2010-9-30 16:54:51

好味﹗可惜我沒有焗爐.....

jellyfishy · 發表於 2010-9-30 17:05:52

多士爐都得架~~~

claudiatang · 發表於 2010-9-30 17:12:02

多士爐都得架~~~
jellyfishy 發表於 2010-9-30 17:05

太高溫唔得呀......

jellyfishy · 發表於 2010-9-30 17:17:38

太高溫唔得呀......
claudiatang 發表於 2010-9-30 17:12

ok架，　我都試過．
驚焗得太耐，可以煎一煎ｄ扒先，再焗，都好好味架～～

八王爺 · 發表於 2010-9-30 17:23:03

焗先有香脆口感。
煎過再焗，咁咪即係「豆腐渣」工程，得外表個樣？

prodorothyhkg · 發表於 2010-9-30 17:23:04

買個啦,多好多野食架

jellyfishy · 發表於 2010-9-30 17:23:51

焗先有香脆口感。
煎過再焗，咁咪即係「豆腐渣」工程，得外表個樣？
八王爺發表於 2010-9-30 17:23

好過無囉～～　

鮮茄烤一字排

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