為食香草

嗯......想問問CK
其實我們所說的百里香是說銀斑百里香?
還是說其他的?

myaisha0435 發表於 2011-9-30 13:53
HELLO 我想問一下 有什麼香草係怕凍 要小心過冬嫁 ??

我家有 刺莞茜  荷蘭薄荷 香蜂草 迷迭香 小孩子迷迭 ...

香港天氣唔會太凍，係寒流黎果幾日要做下功夫外，其他時候都幾暖下....

其實我種香草種類唔多，我諗你用搜尋搵下，資料會準確d...

紫蘇生薑糖茶

【材料】生薑3錢 紫蘇葉3錢 紅糖適量

【功效】散寒健胃，改善感冒症狀

【作法】1000CC水煮滾後，加入生薑、紫蘇葉加蓋，轉小火再煮3分鐘後關火，再悶10 分鐘後加入紅糖適量一日分三次飲用（需熱飲）。

【適應症】這是中藥的「伏冒熱飲」，熱熱喝、快快好，在春季風寒感冒初期症狀，可緩解頭痛、畏寒對腸胃型感冒，可消除嘔吐、腹瀉、胃痛等腸胃不適。

資料來源︰健康醫藥

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一般紫蘇夏秋天生得特別快，我都會把葉片風乾，留起來慢慢用。冬天我用得最多，就是煮這個紫蘇生薑糖茶，美味暖身。
預防風寒感冒最好，無病就是好醫生，不病就不用吃藥囉...

好犀利呀你

迷迭香醋

• 迷迭香採收後，用清水洗淨泥塵，風乾至沒有水份。
• 再放入玻璃瓶至1/3滿，注入醋，蓋上蓋子，浸二星期以上即可飲用。
• 或取走迷迭香，再從新放進新鮮迷迭香再浸。
  

功效：
迷迭香醋能幫助調理女性憂鬱情緒和頭痛、胃腹脹痛、消化不良，並可降低膽固醇，殺菌、抗氧化。

飲用︰
醋加入3-8倍水，再加糖。

泡澡：
把50cc迷迭香醋倒入溫熱的浴缸水中，泡澡15分鐘，有助振作精神，神情氣爽，殺菌且維護皮膚健康。

去頭屑︰
用四茶匙的迷迭香醋,在最後一次沖洗前於頭皮上按摩,再以清水洗凈即可。

參考連結︰
迷迭香醋
中國百科網
幸福過每一天
YaJung 的部落格

終於擺脫迷迭香殺手之名，有收成了。


浸了三星期的醋，聞到迷迭香的味道了，今天取走舊材料，再換新的進再去浸。

回覆︰[lola  LIKE 還請問和純紫色紫蘇功效有没有分别? ]

紫蘇非常容易雜交，品種好多，唔同品種功效上會有少少分別，但只要係食用紫蘇，多少都會有功效。

myaisha0435 發表於 2011-9-30 13:53
HELLO 我想問一下 有什麼香草係怕凍 要小心過冬嫁 ??

我家有 刺莞茜  荷蘭薄荷 香蜂草 迷迭香 小孩子迷迭 ...

澳洲茶樹向邊到買?

cklife 發表於 2010-10-10 08:20
旅行前怕所種既野都會死晒，見到手香生得咁好，就將近泥既葉剪出黎，等佢向上生長，咁剪左出黎咪做實驗囉， ...

唉，我無到手香，只係有碰碰香，想請問碰碰香可唔可以咁用? 因為我種左一大盤碰碰香都唔知點用

cklife 發表於 2010-9-7 09:03
有人唔中意橄欖喎....咁試下依個醬啦...(我D橄欖用晒無得落咩)

應該用邊種橄欖油?
肉桂/檸檬羅勒可以嗎?


Thanks CK

我種種埋埋d香草唔識食
入到呢樹就開心曬

有種紫蘇系紫色葉的。

小Con子 發表於 2012-6-26 01:01
我種種埋埋d香草唔識食
入到呢樹就開心曬

sage可以用來炆肉, 豬牛雞都得,凡是需要煮得耐的西餐肉類都可以放。

可以問一問,甚麼是到手香或踫踫香呢? 英文名是什麽? 我見識少, 未聽過ｏ

吾知薄荷可吾可以浸水出根呢?

bingocat 發表於 2012-6-29 14:17
可以問一問,甚麼是到手香或踫踫香呢? 英文名是什麽? 我見識少, 未聽過ｏ

啊！原來係 Oregano, 知喇, 謝謝

bingocat 發表於 2012-6-29 14:39
吾知薄荷可吾可以浸水出根呢?

Thank you！

bingocat 發表於 2012-6-29 14:13
sage可以用來炆肉, 豬牛雞都得,凡是需要煮得耐的西餐肉類都可以放。

如果加牛油; simply melt 4 Tbsp butter in a small saucepan over gentle heat then add 1 bunch of fresh sage leaves, finely chopped.
It is a tasty addition to a fresh pasta dish.
你要自己試下你有幾喜歡這個味道啦, 如好像我們焗火雞,用它來加入火雞內做 stuffing 都要用2-3Tbsp架, 最好加洋葱好味Ｄ。
我試過用來炒洋葱豬肉碎都好味。^^

cklife 發表於 2010-9-9 07:32
所以我教個皮係可以一次做好多份，急凍係雪櫃。要想食時拎一塊出黎放材料囉....其實做好皮後，最重要 ...

焗薯如果無焗爐係咪整唔到架?

radio 發表於 2012-8-16 12:09
焗薯如果無焗爐係咪整唔到架?

係呀!冇焗爐同薯仔都唔得嫁! 快D買個焗爐, 可以整好多好野食, 跟住好似我咁越來越肥

radio 發表於 2012-8-16 12:09
焗薯如果無焗爐係咪整唔到架?

整到既....
但要有可以乾燒既鑊或煲...例如生鐵鑊...

薯仔既蒸或烚到全熟，加左配料之後，再加芝士係面...
只係焗到面D芝士溶左就OK....

又或者試下用微波爐.....自己食整到咁上下樣咪得囉...