王府素 ~ 蜜蜜薯/夢桃柠

由於今年初开始少吃肉，多吃素，已経累積了不少素食菜譜，特此開帖介召。

先來一些昨晚的小菜。

三色豆卜
蒜蓉蜜糖豆
雪菜冬笋

三色豆卜
材料：豆卜5元，開边。甘荀一條，大青椒一只，紫洋葱半個，全部切一口件。
薑一片。老抽+糖+麻油+水50ml。
做法：薑用油爆香，加入甘荀﹑青椒和洋葱。炒至半熟，加入汁，
煮2分鐘，再加入豆卜煮3分鐘。完成。



雪菜冬笋
材料：雪菜一棵，冬笋一罐。
做法：雪菜洗淨，擰乾水，用糖一茶匙醃5分鐘。冬笋開罐，切片。
鑊中下油先炒香雪菜，再下冬笋片。炒5分鐘，完成。喜歡辣的，可加點辣椒油。

炒蜜糖豆不用介召。

雪菜 好味~~~ 但成日都唔知邊樹賣? 潮州雜貨店?

呵呵... 我的是上海空運來的 牛肚村雪菜。 每小包150克，下飯餸粥，即开即食！

雜菇西兰花




材料：西蘭花一棵，白玉菇，秀珍菇。
          炒埋一碟。能吃蠔油的可用點蠔油吊味。
           我只用盐和糖。

以前介召過的 素菜腐皮卷。





材料： 腐皮一張，甘荀，木耳，銀芽。

我唔客氣啦...加雙筷子...再添碗飯先
謝謝!

金剛..隻公仔..好得意
點Add架

仲有芋頭魚, 椒鹽豆腐, 酸斎, 斎魷魚, 斎鴨 .... 呢d 都係好好味

d腐皮卷好少油...好清,一定好好食!會有豆腐菜式同南瓜湯嗎?

多谢幫衬，天天來吃菜。

我也要來吃素菜

想整素菜腐皮卷好耐, 不過諗起要切好多野, 就卻步~~  

咁咪唔好切絲，就咁一舊舊煮。 嘻嘻！

一些清酥點心。

紅莓萍果酥


材料：萍果一隻，切片，用糖，柠汁和玉桂粉細火煮20分鐘。
           即用酥皮切方塊，四角切一刀，放上已涼了的萍果餡。
           在中心把四角粘在一起。入預熱180度焗爐。
           200度焗約10分鐘。






栗子紅豆酥
基本焗法同上，餡料用了即用紅豆和已煲熟栗子。

另一个很少做，但冬天很貼心的，朱古力火锅。

可以用各式水果﹑面包﹑糕點甚至啫喱糖。

咁咪唔好切絲，就咁一舊舊煮。 嘻嘻！
八王爺 發表於 2010-5-26 10:13

有人整俾我食就最好, 最多我自己煎熟佢囉~~  

回復 15# 八王爺

小心素食陷井,明膠又稱魚膠或吉利丁，是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來，帶淺黃色的膠質，主要成分為蛋白質。
製作啫喱時可用蒟蒻代替
http://www.ivu.org/chinese/faq/gelatine_big5.html

我帶咗生果嚟^^

每年夏天必備的消暑妙品 西瓜湯。



材料： 西瓜一個, 檸檬一個。

做法，西瓜起肉，放入搞拌機，加一個檸汁。
成為西瓜茸，放入冰格，或小碗中，雪成冰。
隨時拿出來享用，或 放在室溫 30分鐘，化成半軟冰冰。
超級清涼。

嘩!王爺,原來你咁識煮嘢食~add14icon