本帖最後由 八王爺 於 2009-12-18 04:14 編輯
我有d 低能問題:
1. 黑木耳几朵 係咪响乾貨店買呀?
2. 腐皮, 係咪乾個隻, 事前要點處理架? ...
jellyfishy 發表於 2009-12-18 03:06
1. 黑木耳 即係我地講嘅 雲耳。一般雜貨鋪買5元己夠做2-3次。
我唔記得改番做廣東話,因為本來我發帖係大陸的網站。 請諒解。
2. 腐皮不是乾的,半透明,柔軟有韌度。乾的很脆叫「腐竹」,用來煲糖水,不透明不一樣。
另外乾一枝枝的叫「枝竹」用來燜餸。
鮮腐竹同鮮枝竹其實係一同樣嘢,不透明不能包餡,不是腐皮。
我買的腐皮是一包有兩張的,所以就做了兩卷。
加多兩張圖,等大家看清楚啲。
包住都半透明,唔會撕爛,有包容力的一張腐皮。 |