香芹鹹豬手 ~ 改良自 sifenamok的食譜

材料：原粒胡椒2湯匙，香芹菜2棵，啤酒一大罐(500ml)，急凍鹹豬手一只。

做法：急凍鹹豬手一只解凍及去骨，用一半的原粒胡椒加熱水煮沸，放入豬手飛水。
          香芹菜洗淨，切段如豬手的長度，把香芹放在豬手去骨位中，用豬手把芹菜包實，外面可以用棉繩紮住。
          鍋內放原粒胡椒1湯匙，啤酒500ml，豬手連香芹菜一同放入，若鍋夠位把豬手骨也放入。細火煮30分鐘，熄火放涼醃一晚。
          若汁不能蓋過豬手，不時把汁澆在豬手上，或翻轉使全手入味平均。
          焗爐180度預熱5分鐘，把豬手放入，燒少少汁，轉150度焗30分鐘，此時焗盤內汁已乾，拉出來再澆汁，轉180度焗10分鐘。
          金黃香口的香芹豬手出爐，配菠蘿汁，黑醋或芥末真一流。

太過份喇~~~ 你叫人(個lunch)點算呀?!!!add9icon

仲有啲更 鯁的 未放出黎！