蜜餞煎白鱔 - 香港園藝館 -

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香港園藝館»園藝館 › 閒時娛樂 › 談天說地 › 講飲講食 › 蜜餞煎白鱔

本帖最後由 sosxxx12 於 2009-8-7 21:00 編輯

這一味菜做法簡單,可說是沒有甚麼技巧可言,而且味道甜甜酸酸的,十分省胃的。
材料:
白鱔半條(斬件)

茨汁:
魚露 1茶匙
老抽 1湯匙
蜜糖約3~4湯匙(可隨意調整份量)
檸檬汁約半個(可隨意調整份量)
黑椒及香茅粉適量
栗粉/生粉 1湯匙
紹酒(或其他甜酒) 適量

做法:
1.燒熱白鑊下鱔件,煎至兩面金黃色。

白鑊煎鱔

白鑊煎鱔

2.下茨汁,炒匀,完成。

可加上配料伴炒

可加上配料伴炒

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jellyfishy

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發表於 2009-8-10 16:32:48 | 顯示全部樓層

10^#

白鱔,正呀

monkey (24).gif

monkey (24).gif

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樓主| 發表於 2009-8-9 16:49:48 | 顯示全部樓層

9^#

中間一粒粒嘅係咩？蜜餞？
食譜上面好似冇
fnv234 發表於 2009-8-9 16:27

紅棗同桂圓,只作裝飾用,可不用的,故不列出及只在相片描述中略提

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樓主| 發表於 2009-8-9 16:46:25 | 顯示全部樓層

8^#

夏天佐餐佳品唷！
EE閒人發表於 2009-8-9 15:12

係呀~

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發表於 2009-8-9 16:27:13 | 顯示全部樓層

7^#

中間一粒粒嘅係咩？蜜餞？
食譜上面好似冇

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發表於 2009-8-9 15:12:54 | 顯示全部樓層

6^#

夏天佐餐佳品唷！

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樓主| 發表於 2009-8-9 13:07:41 | 顯示全部樓層

5^#

睇見都流晒口水
macau太太發表於 2009-8-8 01:49

跨獎了~

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樓主| 發表於 2009-8-9 13:06:40 | 顯示全部樓層

4^#

http://shiehcho22.myweb.hinet.net/msn/cutemonkey/monkey%20(69).gif好想食~不過走骨啱我d~
BanbieChan 發表於 2009-8-8 00:21

我懶去骨同去左骨覺感上冇一塊塊咁好睇

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發表於 2009-8-8 01:49:37 | 顯示全部樓層

3^#

睇見都流晒口水

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發表於 2009-8-8 00:21:03 | 顯示全部樓層

2^#

好想食~不過走骨啱我d~

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