紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vulgaris L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部膨大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高,所以在北歐地區沒有甘蔗,就用它來造糖。
1. 最佳種植及食用時節 : 冬季
紅菜頭溫度要求,葉片生長期在攝氏 25 度,根生長期在攝氏18—22度,光照要求充足,所以應該根據以上要求再配合你所住地區的天氣情況選擇種植時間。
2. 現成的紅菜頭苗不需要進行處理,選擇苗壯的即可。
3. 澆水視田間具體情況而定,要求保持土壤濕潤為目標,約2-3星期一次,水分不宜過多。
4. 要留意選擇土壤疏鬆、肥沃的田塊,每個種相隔2﹣3吋,每行相隔12﹣18吋。
5. 從播種期開始大約70——80天收成。從定植後可以40天左右收成。
6. 當根部長大成直徑約2﹣3吋時便可收割,太大的紅菜頭會較硬
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