講飲講食

+关注 已有 5 人关注
食譜介紹,食店報料,美食節目推介,健康飲食
今日: 0|主題: 1748|排名: 40  收藏本版 (5) |訂閱
黑椒鴨胸配oliver oil 炒三色椒、糙米 材料:煙熏黑椒鴨胸........................一個 三色椒....................................數片 oli ...
黑松露帶子苜蓿芽扁意粉~ 材料: 帶子刺身 4隻 黑松露醬 20g 苜蓿芽 30g 扁意粉 200g 做法: 扁意粉放入滾水內加入海鹽適量煮至僅熟,撈起瀝乾上碟 將苜蓿芽與扁意粉 ...
黑松露半生熟肥牛卷~ 材料: 安格斯肥牛肉 100g 黑松露醬 20g 蟹籽 20g 做法: 燒滾水下肥牛肉輕灼至半生熟,放在廚房紙上吸去水份 肥牛肉上碟捲成卷狀 放上適量黑松 ...
煎帆立貝伴香檳汁及三文魚子~ 材料: 剌身級帆立貝 3粒 三文魚子 20g 乾蔥 30g 香蔥 適量(切碎) 時蘿 dill 適量 檸檬汁 適量 忌廉 70g 香檳 70g 做法: 用牛油少 ...
蟹棒青瓜沙律 材料: 蟹籽 60g 蟹棒 50g 日本小青瓜 1隻 紫蘇沙律醋 適量 時蘿 適量(裝飾用) 做法: 青瓜洗淨刨絲,鋪在碟上 加入蟹籽及蟹棒,放上時蘿裝飾 ~ 完成 ...
7180 12
牛柳煙肉卷伴忌廉椰菜及紅莓啫喱 材料: (1人份量) 牛柳 3片/60克 煙肉 3片 椰菜 60克(切絲) 忌廉 30毫升 雞湯 30毫升 芝士碎 10克 紅莓啫喱 30克 做法: 用煙肉 ...
1894 7
煙火雞沙律~ 材料: 煙火雞脾 1隻 火箭菜 100g 笑牛迷你芝士粒 belcube 6粒 橄欖油 1湯匙 做法: 煙火雞脾切薄片備用 火箭菜洗淨瀝乾水,上碟下橄欖油拌勻 加入芝士 ...
材料 牛腩 1 PACK 甘筍 1個 汁料 紅酒 1杯 水 1杯 蕃茄 2個 洋蔥半個 自家種ROSAMARY 2支 月季葉 3-5片 做法 1. 煲滾熱水熄火, 加入蕃茄浸5-10分鐘, 將蕃茄去 ...
3889 5
聖誕快樂呀~ 蜜桃迷迭香焗豬扒~ 材料: 加拿大穀飼豬扒 約7磅 罐裝水蜜桃 1罐 迷迭香 4棵 做法: 預熱焗爐250度 在黑毛豬扒上,切出一條坑,然後放入切好的蜜桃 ...
4020 4
匈牙利燴牛肉伴扁意粉 材料(1): 蒜頭 10g(切碎) 洋蔥 150g(切片) 紅甜椒 80g(切片) 材料(2): 牛肋條肉 (rib finger) 500g 甜椒粉 (paprika) 15g 茴香籽 (cumin see ...
2225 1
海鮮芒果千層 材料: 藍蟹 1隻 (重約300g) 鮮蝦 半斤 元貝 5粒 番茄 2隻 芒果 2隻 雞蛋 2隻 沙律醬 適量 準備: 烚熟雞蛋去殼後,切碎落鹽及沙律醬,拌勻成蛋醬備 ...
泰式鮮蝦金柚沙律 材料: 海中蝦 7隻 金柚 3瓣 炸魚乾 10條 腰果 10粒 沙律汁: 魚露 1茶匙 青檸 2個 (搾汁) 砂糖 1茶匙 做法: 海中蝦去殼挑腸留尾切雙飛,煲滾水 ...
早晨呀~一齊食早餐啦~ Croque Madame & Croque Monsieur ~ 材料: (2 人份量) 方包 2片 牛油 30g 片裝芝士 100g 風乾火腿 50g 雞蛋 2 隻 做法: 先將方包底面塗 ...
粟米餅伴煙三文魚~ 材料: (4人分量) 新鮮粟米 1條 雞蛋 1隻 自發粉 10g 鹽 2g 切片煙三文魚 150g Mascarpone芝士 50g 檸檬汁 10g 刁草( Dill) 少許 小香葱碎 少 ...
焗雜菜~ 材料: 翠玉瓜 1條 甘筍 8片 紫心蕃薯 半隻 黃色甜椒 1隻 紅色甜椒 1隻 乾蔥 6粒 迷迭香 適量 做法: 預熱焗爐 200 度約 10 分鐘 將所有材料洗淨切小塊 ...
4042 9
芝士菠菜焗大菇 材料: 罐裝蕃茄醬 50g 車厘茄 1粒(切角) 菠菜葉 30g 大菇 (Portabello Mushroom) 1隻 水牛芝士 1片 羅勒葉 2g(切碎) 橄欖油 1湯匙 做法: 將羅勒 ...
5340 6
菠蘿椰子凍湯伴薄荷鮮蝦~ 材料: 海中蝦 4隻 新鮮菠蘿肉 200克 (切粒) 椰汁 100克 砂糖 8克 檸檬汁 8克 白冧酒 10毫升 薄荷葉 4片 (切碎) 做法: 菠蘿與椰汁放入攪 ...
大閘蟹牛油果沙律 材料: 大閘蟹 2隻 牛油果 1隻 火箭菜 30g 沙律生菜 50g 柚子醋 適量 做法: 火箭菜及沙律生菜洗淨,瀝乾水後加入柚子醋上碟備用 大閘蟹洗淨蒸 ...
煎煮香茅三文魚扒~ 材料: 三文魚扒 1件 香茅 3支 (切成薄片) 檸檬 1/2個(切片) 蜜糖 3湯匙 蒜頭 2粒(拍扁) 水 300毫升 海鹽適量 生粉適量 橄欖油 2湯匙 做法: ...
2158 2
薑蔥炒蟹 材料 : 蟹, 蒜蓉, 薑, 蔥 做法 : 先將蟹切好洗淨後, 放一點油在鑊中燒熱後, 將蒜蓉和薑片下鑊爆香,然後將蟹加炒一陣, 加少許白酒及鹽調味後上碟 ...
2979 3
煙鴨胸配芒果醬 材料: 煙鴨胸 1個 汁料: 芒果 1個 青檸汁 1茶匙 砂糖 1/2茶匙 蒜茸 1茶匙 乾蔥粒 2湯匙 特級初榨橄欖油 1湯匙 蕃茜碎 適量 做法: 先在鴨胸皮 ...
早晨呀~kim kim 食早餐喇~ 素菜百吉包伴意式沙律~ 材料: 百吉包(長法包) 半條 蕃茄 1個 青瓜 1條 洋蔥 1個 蘑菇 2隻 沙律菜 30g 黑醋 2湯匙 做法: 蕃茄、青瓜及 ...
法國麵包蟹燉蛋~ 材料: 法國麵包蟹 1隻 清雞湯 200ml 雞蛋 3隻 忌廉 150ml 海鹽 適量 胡椒碎 適量 做法: 麵包蟹隔水蒸 15 分鐘,攤凍後拆肉及起出蟹膏備用 將雞 ...
製作和食材都很簡單。 日本冷麵四扎(烚熟後過冷河,再放在雪櫃,吃前五分鐘取出加冰塊拌一拌,讓麵條有點水份免得黏作一堆) 玻璃生菜、青瓜、西芹(切絲)、芽菜灼熟。 火腿 ...
無花果烏冬沙律~ 材料: 無花果 2個 金柚 3瓣 幼身烏冬 1個 沙律菜 50g 柚子醋 3湯匙 蜂蜜 1茶匙 做法: 金柚去皮後,去核起肉備用 無花果切去蒂,開邊切件,取約 ...
泰式鮑魚沙律 材料: 九孔鮮鮑魚 250g 青瓜絲 30g 蕃茄絲 30G 紅洋葱絲 20g 中芹葉 10g 紅辣椒 5g 芫荽葉 5g 熟粉絲 200g 炸乾葱碎 8g 泰式醬汁: 蒜茸 10g ...
1325 4
蟹肉牛油果凍湯~ 材料: 藍蟹 1隻 (約重300g) 牛油果 1個 清雞湯 200ml 忌廉 35ml 辣椒汁數滴 鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量 做法: 藍蟹蒸熟拆肉,放雪櫃內冷藏備用 ...
煎牛脷伴香芒 材料: 牛脷片 100g 芒果 1隻 日式燒汁 適量 做法: 芒果去皮去核切大粒,放在碟中央 平底鑊下橄欖油,開中火下牛脷片,煎 3 分鐘,下海鹽及黑椒碎調味 ...
2884 6
早晨呀~今朝早餐~ 薯仔西芹蛋醬沙律~ 材料: 馬鈴薯 1個(約 500g) 西芹粒 3湯匙 烚蛋 2隻 沙律醬 2湯匙 做法: 先做蛋醬,燒一鍋水落雞蛋,待水滾起後烚9分鐘,撈 ...
2835 1
是日晚餐~蕃茄魷魚沙律~ 材料: 魷魚 1隻(約10兩) 蕃茄 2隻 檸檬 1隻 蔥白 1棵 薄荷 1棵 做法: 魷魚洗淨在帶皮的那面,用小刀介花後再切成小塊,烚熟瀝乾水備用 ...
下一頁 »
快速發帖
還可輸入 80 個字符
您需要登錄後才可以發帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

聯絡園藝館|手機版|HKplants

Powered by Discuz! X3.4  © 2001-2013 Comsenz Inc.