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[食譜介紹(咸食)中式] 秋葵海鮮湯秋葵海鮮湯~ 材料: 秋葵 20隻紫洋蔥半個西芹 2莢紅甜椒 1個番茄 1個海蝦 2隻九孔鮑魚 2隻貴妃蚌 2隻清雞湯 1公升檸檬汁少許黑胡椒碎適量海鹽 ... BanbieChan 2010-8-30 BanbieChan 2010-9-2 21:49 2731 7
[食譜介紹(咸食)中式] 甜粟米番薯湯清清哋，又飽肚~甜粟米番薯湯~ 材料: 粟米 2條(拆粒後約有300g) 黃心番薯 1條(重約200g) 洋蔥 1/4個忌廉適量水 4-5杯做法: 1. 粟米洗淨後，烚熟後取出攤涼，用 ... BanbieChan 2010-8-28 soy 2010-8-29 01:28 2655 3
[食譜介紹(咸食)中式] 鮮蝦水晶卷材料：九層塔、生菜、蝦、五花腩、芽菜、九(不懂什麼碼)菜、米粉。米紙將米紙稍沾些水弄軟將以上材料放上米紙將兩邊摺起才放九菜。 ... claudiatang 2010-8-24 prodorothyhkg 2010-8-27 18:11 1761 15
[食譜介紹(咸食)中式] 潮式凍烏頭材料: 烏頭魚一條約一斤醃料: 粗鹽 1.5湯匙胡椒粉半茶匙黃酒 1湯匙伴食醬料: 普寧豆醬 2湯匙米醋 2湯匙 1. 買烏頭時,不打魚鱗,去除內臟 2. 要把烏頭的血管清乾 ... oneonewe 2010-8-7 tongtony 2010-8-17 18:11 13854 29
[食譜介紹(咸食)中式] 乾燒翡翠蟹又係美女農友送我嘅農作物~ 小寶牌白苦瓜~乾燒翡翠蟹~ 材料: 小寶牌白苦瓜 1隻 (約重半斤) 花蟹 1隻 (約重半斤) 薑米 1湯匙做法: 1. 花蟹洗淨隔水蒸 15 分鐘，倒起 ... BanbieChan 2010-8-12 馬修 2010-8-13 21:26 1506 6
[食譜介紹(咸食)中式] 沙葛松子仁沙律沙葛松子仁沙律~ 材料: 沙葛 1個松子仁適量沙律汁料: 日式芝麻醬 4湯匙麻油適量味醂 1湯匙青芥末 2茶匙做法: 將日式芝麻醬、味醂及青芥末拌勻成沙律醬 ... BanbieChan 2010-6-10 maggielawkm 2010-8-12 23:29 7349 16
[食譜介紹(咸食)中式] 醉雞翼醉雞翼~ 材料: 雞中翼 2斤雞湯 500毫升薑 50克蔥 2條花椒粒 1茶匙醃料: 雞粉 1茶匙紹興酒 80毫升玫瑰露 40毫升鹽 1茶匙做法: 1. 將雞湯、薑、蔥和 ... BanbieChan 2010-8-11 BanbieChan 2010-8-12 22:09 1842 4
[食譜介紹(咸食)中式] 水瓜烙多謝美女農友cookie 送我佢自家種嘅水瓜~ 今晚煮咗嚟食~水瓜烙~ 材料: cookie牌水瓜 1隻菜脯 1兩蝦肉半斤雞蛋 2隻薯粉 4兩鹽 1 茶匙做法: 1. 水瓜去皮 ... BanbieChan 2010-8-11 BanbieChan 2010-8-11 23:51 4710 2
[食譜介紹(咸食)中式] LLGG's - 梅子炆鴨準備隻鴨要多少少工夫, 我通常早一日整定, 咁就會方便d~ 材料: 冰鮮鴨一隻 (响佳寶買, $28) 梅子 4-5粒 (用匙羹壓爛) 薑數片蒜蓉 2茶匙紹興酒適量冰糖適量預備工 ... LLGG 2010-8-8 meow 2010-8-11 16:26 2191 1
[食譜介紹(咸食)中式] 五柳黃鱲倉五柳黃鱲倉~ 材料: 黃鱲倉 1條 (重10兩) 醬汁材料: 五柳料 1包鹽 1茶匙茄汁 2湯匙糖 1茶匙水 1/4杯生粉 1/4茶匙做法: 1. 黃鱲倉洗淨抹乾，用刀在魚背 ... BanbieChan 2010-8-6 BanbieChan 2010-8-6 22:22 2322 8
[食譜介紹(咸食)中式] 蝦乾伴雙芹蝦乾伴雙芹~ 材料: 唐芹 4棵西芹 2莢生曬蝦乾 50克油 2湯匙蒜 1瓣 (剁碎) 鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙做法: 1. 蝦乾用半碗水浸約30分鐘至軟，浸蝦水留用。 2. ... BanbieChan 2010-8-6 BanbieChan 2010-8-6 22:17 1916 8
[食譜介紹(咸食)中式] 黃酒煮雞每年新年都煮這道家鄉菜, 黃酒即糯米酒, 客家人稱之為黃酒, 多為自家浸製發酵.. 冬天食後,曖胃補身... 材料: 乾蔥頭 , 蒜茸-適量薑片 4片 (切段) 鮮雞一隻 (洗淨斬件) ... maymay靚 2009-1-29 cklife 2010-7-28 08:17 15420 24
[食譜介紹(咸食)中式] 西瓜皮海鮮湯試下吖好消暑架~西瓜皮海鮮湯~ 材料: 西瓜皮約半個瘦肉 4兩鮮螺頭 1隻九孔鮑 2隻夜香花 1把做法: 鮮螺頭及九孔鮑仔細擦淨，全部汆水切片備用西瓜皮切粒， ... BanbieChan 2010-7-24 BanbieChan 2010-7-26 10:46 4069 27
[食譜介紹(咸食)中式] 涼拌皮蛋豆腐涼拌皮蛋豆腐~ 材料: 蒸煮豆腐 1盒皮蛋 2隻蔥花 1湯匙炸蒜蓉 1湯匙醬汁材料: 芝麻醬 1湯匙味醂 2味醂日本醬油 1湯匙砂糖 1茶匙做法: 將所有醬汁材料拌 ... BanbieChan 2010-7-6 wendy_choy_hk 2010-7-17 10:45 6068 20
[食譜介紹(咸食)中式] 青芥末梅菜蒸茄子青芥末梅菜蒸茄子~ 材料: 茄子 1隻梅菜 1棵蒜茸 1湯匙蔥花適量醬汁材料: 水 3湯匙生抽 1茶匙糖 2茶匙青芥末 2茶匙麻油適量做法: 1. 茄子洗淨切條 ... BanbieChan 2010-7-15 BanbieChan 2010-7-16 21:45 2226 2
[食譜介紹(咸食)中式] 烤焗鰻魚啖啖肉呀~烤焗鰻魚~ 材料：鰻魚　500g (購買時請魚販先代為去潺及去掉主骨) 照燒汁 3湯匙胡椒粉適量做法: 鰻魚的主骨去掉之後，把背鰭和腹鰭切去，然後把鰻魚肉 ... BanbieChan 2010-7-14 chunyiumun 2010-7-15 10:11 3499 7
[食譜介紹(咸食)中式] 豬腩肉又係仔仔鍾意食嘅其中一味餸主要材料調味料下油落薑同蒜頭起鑊加入豬腩肉爆一爆兩邊後落調味料,加一碗半水同一粒冰糖用大火煮15分鐘,係轉中細火炆30分鐘 ... chunyiumun 2010-7-10 chunyiumun 2010-7-15 10:07 1991 7
[食譜介紹(咸食)中式] 簡易义燒醬豬頸肉懶人义燒醬豬頸肉真係超簡易,超超好食(我同我d屋企人嘅感覺) 用齊以上調味料會仲香d 不過我只用咗e兩樣, 都已經好好味啦 200度焗10分鐘,反轉再焗多10分鐘(想有少少炭 ... chunyiumun 2010-7-14 chunyiumun 2010-7-15 10:01 2507 8
[食譜介紹(咸食)中式] 缽仔焗蠔缽仔焗蠔材料: 美國桶蠔 1 桶洗蠔用麵粉 1/4 杯生薑 1 大塊切角拍扁紫蘇葉 4 大片陳皮 2 角欖角 12 粒 (我唔食所以冇用) 蒜 4 粒乾蔥頭 4 大粒油 4 湯 ... BanbieChan 2010-1-2 hellokitty_971 2010-7-14 18:03 6215 8
[食譜介紹(咸食)中式] 消暑冬瓜湯昨日係小暑, 呢個冬瓜湯大人細路都啱飲 (相要後補, 可能要到大暑先有) 材料 (2-4人份量) 冬瓜1斤薏米 2兩赤小豆 2 兩鯇魚 1 條蓮蓬 1 個荷葉 1兩做法冬瓜先浸水1 ... 惡姨 2010-7-8 八王爺 2010-7-10 06:53 1873 2
[食譜介紹(咸食)中式] 自家製香料咸蛋自家製咸蛋一定無添加化學品與蘇丹紅！自然食得安心啦！材料: 鴨蛋10隻雞蛋 10 隻 (個人喜歡) 清水 2公升海鹽 320克 - (A)乾玫瑰花 2克或 (B) 花椒 1 湯匙 (兩款口 ... N-Blythe 2010-7-7 N-Blythe 2010-7-7 11:10 3077 3
[食譜介紹(咸食)中式] 美極煎蝦碌美極煎蝦碌材料 : 蝦, 蒜頭, 蔥先將蝦洗淨, 去蝦腸後加入美極和酒醃一陣蒜頭和蔥。全部切好待用先加點油, 把乾蔥爆香後再放蒜蓉，加入蝦炒一會，加一點酒和美極。 ... 惡姨 2009-10-13 kticat 2010-7-6 15:44 8533 1
[食譜介紹(咸食)中式] 魚湯浸瀨尿蝦柳魚湯浸瀨尿蝦柳~ 材料: 中型瀨尿蝦 1斤半(7隻) 鮮帶子 4隻魚湯 500ml 大頭菜 1塊芫荽 2棵(切段) 薑 2片粉絲適量鹽/胡椒粉各適量做法: 1. 大頭菜切絲備用 ... BanbieChan 2010-7-4 sukyee0227 2010-7-6 12:38 2876 8
[食譜介紹(咸食)中式] 花蟹蒸奶蛋花蟹蒸奶蛋~ 材料: 花蟹 2隻(重約斤半) 花雕酒 1茶匙海鹽/糖少許油 1茶匙蔥粒少許雞蛋 4隻花奶半碗水 1碗做法: 1. 將花蟹洗淨拆殼、蟹腮去掉及斬件備 ... BanbieChan 2010-7-4 jellyfishy 2010-7-5 09:06 2596 3
[食譜介紹(咸食)中式] 半煎蒸雙鱲魚半煎蒸雙鱲魚~ 材料: 鱲魚 2條(重約14兩) 薑 3片蔥段適量紅蔥頭 2粒(切片) 紅辣椒 1/2隻(切粒) 蒸魚豉油少許糖少許做法: 1. 燒熱鑊下油，爆香薑片，放入 ... BanbieChan 2010-7-4 fianfumy 2010-7-5 02:34 4760 3
[食譜介紹(咸食)中式] 泰式青咖喱雞積積媽送我好味自家種印茄~ 泰式青咖喱雞~ 材料：雞中翼 10隻 (斬件) 積積媽牌印茄 12隻 (開邊) 洋蔥 1個(切件) 青豆角 4條(切段) 紅尖椒 1隻(斜切片) 青尖椒 1隻 ... BanbieChan 2010-7-1 BanbieChan 2010-7-2 10:38 2598 5
[食譜介紹(咸食)中式] 魚湯浸勝瓜雲耳魚湯浸勝瓜雲耳材料: 芝麻斑 2條 (重約10兩) 勝瓜 1條 (重約1斤) 雲耳適量草菇 4兩薑 2片清水 500ml 做法: 勝瓜洗淨，將突起的部分刮掉，剩下綠色的部份，用 ... BanbieChan 2010-6-29 jellyfishy 2010-6-30 11:13 4203 10
[食譜介紹(咸食)中式] 大蜆蒸水蛋大蜆蒸水蛋~ 材料: 大蜆 8隻雞蛋 2隻清雞湯 250ml 蔥花適量蒸魚豉油適量做法: 1.大蜆加鹽水浸 2小時吐沙，洗刷乾淨。燒滾一鑊水，放入大蜆烚 20秒，撈起去掉 ... BanbieChan 2010-6-29 jellyfishy 2010-6-30 11:13 3507 9
[食譜介紹(咸食)中式] 鮑魚花膠煲雞湯 + 鮑片厚切澳洲青邊鮑煲花膠冬菇材料青邊鮑3大隻雞殼一個瘦肉半斤冬菇數隻大花膠筒約3個金華火腿一小片薑、蔥各小許果皮一片烹煮步驟 1. 洗淨冬菇，浸水最少三 ... 亞實 2010-6-26 prodorothyhkg 2010-6-29 12:23 28356 14
[食譜介紹(咸食)中式] 花蛤拼玉子豆腐是日晚餐~花蛤拼玉子豆腐~ 材料: 花蛤 2斤玉子豆腐 2筒乾蔥 2粒蒜頭 2瓣紹興酒 2茶匙紅尖椒 1隻唐芹 2棵調味料: 豆瓣醬 1茶匙糖 1茶匙魚露 1茶匙麻 ... BanbieChan 2010-6-26 貓后 2010-6-26 22:21 2279 3

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