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[食譜介紹(咸食)中式] 罐頭鮑魚燜冬菇雪耳罐頭鮑魚燜冬菇雪耳~ 材料：罐頭bb鮑魚 1罐 (19隻/罐) 油 2湯匙紹酒 2茶匙冬菇 12隻 (約重60克) 麵粉 1湯匙漳州雪耳 25克清雞湯 1杯蒜 1瓣生粉 1 1/ ... BanbieChan 2011-12-22 BanbieChan 2011-12-24 11:57 8303 4
[食譜介紹(咸食)中式] 養生醉蝦養生醉蝦~ 材料: 海蝦半斤蔥 4條 (切段) 薑 2片紹興酒 300毫升紅棗 10粒杞子 2湯匙清雞湯 300毫升做法: 1. 煲滾水，加入薑片及蔥段，放入蝦以大火煮 2分 ... BanbieChan 2011-11-19 BanbieChan 2011-12-22 15:07 4706 28
[食譜介紹(咸食)中式] 泰式鯪魚餅泰式鯪魚餅~ 材料: 鯪魚肉 400克鹽 3/4茶匙胡椒粉 1/8茶匙糖 1/4茶匙麻油 1茶匙青豆角 4條香茅 1枝羅勒葉 10片紅椒 1隻咖喱粉 1茶匙油 2湯 ... BanbieChan 2011-12-21 BanbieChan 2011-12-21 13:05 2629 2
[食譜介紹(咸食)中式] 最喜愛即食麫 * 只供有食即食麫版友參與，如果想說 "我不吃即食麫" 請另問新帖 * 大家都煮過即食麫吧~ 請問你最喜愛的煮麫方式是 ........ *** 問題分 4 個部份，可以選擇 4 個 ... 孖吉 2011-8-28 八王爺 2011-12-19 17:03 3437 18
[食譜介紹(咸食)中式] 蒜茸粉絲蒸元貝蒜茸粉絲蒸元貝~ 材料: 元貝 10隻粉絲 1包 (浸軟瀝水) 蔥 1棵 (切粒) 醬料: 蒜頭 5粒蠔油 2湯匙魚露 2茶匙糖 2茶匙水 1湯匙做法: 1. 元貝用牙刷洗刷乾 ... BanbieChan 2011-11-19 jack872184 2011-11-20 20:49 8808 9
[食譜介紹(咸食)中式] 鹽焗蟹鹽焗蟹~ 材料: 奄仔蟹 2隻鹽 1斤水 1碗做法: 1. 做瓜蟹後，用牙刷把蟹全身擦淨，瀝乾備用。 2. 先把一碗鹽倒轉蓋於鑊的中央，再注入水，然後再把蟹反轉放進鑊中 ... BanbieChan 2011-11-10 BanbieChan 2011-11-11 21:09 5924 11
[食譜介紹(咸食)中式] 芝士牛油焗大蝦芝士牛油焗大蝦~ 材料: 大花蝦 8隻牛油/麵粉各 1湯匙洋蔥 1個 (切絲) 片裝芝士 4片蒜茸 20克芝士粉 3湯匙清雞湯 400毫升做法: 1. 大花蝦剪去腳及鬚，剪 ... BanbieChan 2011-11-10 BanbieChan 2011-11-10 14:03 5378 0
[食譜介紹(咸食)中式] 籠仔荷葉蒸排骨籠仔荷葉蒸排骨~ 材料: 排骨半斤杞子 1湯匙冬菇 6朵雲耳 1撮乾荷葉 1塊醃料: 蠔油 2湯匙頭抽 1茶匙魚露 1湯匙生粉 2茶匙胡椒粉適量油 1湯匙浸 ... BanbieChan 2011-11-3 BanbieChan 2011-11-10 13:28 3424 18
[食譜介紹(咸食)中式] 豉汁蒸大蜆豉汁蒸大蜆~ 材料: 大蜆 12隻蔥花 2湯匙熱油 1湯匙醬汁材料: 豆豉 1湯匙蒜頭 4瓣指天椒 1隻砂糖適量鹽適量粟粉適量油 1湯匙水 1湯匙做法: 1 ... BanbieChan 2011-11-6 BanbieChan 2011-11-9 14:44 3841 11
[食譜介紹(咸食)中式] 罐頭鮑魚煮沙葛早幾日去咗參觀粉嶺鶴藪農場買返嚟嘅即掘沙葛~ 今晚煮嚟做餸罐頭鮑魚煮沙葛~ 材料: 罐頭bb鮑魚 1罐沙葛 1個汁料：原罐鮑魚汁蠔油 2湯匙冰糖 10克生抽 ... BanbieChan 2011-10-30 cookie20002005 2011-11-8 13:32 6321 11
[食譜介紹(咸食)中式] 梅子粉絲蒸花蟹梅子粉絲蒸花蟹~ 材料: 花蟹 2隻 (重約 1斤) 粉絲 1包蔥 1棵 (切粒) 梅子醬材料: 梅子 5粒麵豉醬 1湯匙蒜茸 2粒 (剁碎) 薑 2片 (切粒) 糖 1湯匙生粉 2茶匙 ... BanbieChan 2011-11-3 ChowChow 2011-11-6 23:47 3159 20
[食譜介紹(咸食)中式] 番茄薯仔牛尾湯我好鍾意嘅~番茄薯仔牛尾湯~ 材料: 蕃茄斤半薯仔 1個 (重約400克) 急凍牛尾一磅海鹽少許做法: 1. 牛尾洗淨汆水10分鐘，沖淨備用。 2. 蕃茄洗淨去蒂，切角備 ... BanbieChan 2011-10-28 031504 2011-10-31 12:28 14399 7
[食譜介紹(咸食)中式] 蒜泥酒香蝦粉絲蒜泥酒香蝦粉絲~ 材料: 海蝦半斤粉絲 1包 (浸軟瀝水) 蔥 1棵 (切粒) 紅辣椒 1隻 (切粒) 醬料: 蒜頭 10粒蠔油 2湯匙魚露 3茶匙糖 2茶匙紹酒 2湯匙做法: ... BanbieChan 2011-10-26 cookie20002005 2011-10-28 08:57 2204 10
[食譜介紹(咸食)中式] 素炒韓國玻璃粉我的假日午餐~ 素炒韓國玻璃粉~ 材料: 韓國紅薯幼粉條 180克油 2湯匙木耳絲 1撮 (浸發後約 1碗量) 小洋蔥 1個小椰菜半個紅蘿蔔半條長紅辣椒 1隻青蔥 1棵 ... BanbieChan 2011-10-23 cczaza 2011-10-27 00:57 3129 9
[食譜介紹(咸食)中式] 三點蟹蒸水蛋三點蟹蒸水蛋~ 材料: 三點蟹 2隻 (重約 500克) 雞蛋 2隻清雞湯 250ml 青蔥 1棵 (切粒) 做法: 1. 將三點蟹洗淨拆殼、去掉蟹腮、內臟及斬件備用。 2. 將雞蛋加入清 ... BanbieChan 2011-10-25 BanbieChan 2011-10-26 17:10 4919 6
[食譜介紹(咸食)中式] 泰式素燴泰式素燴~ 材料: 鮮草菇 250克油 2湯匙+2茶匙紹酒 1茶匙鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙泰式茄子 400克秋葵 200克小苦瓜 125克珍珠筍 150克番茄 2大隻洋葱 ... BanbieChan 2011-10-15 BanbieChan 2011-10-18 07:37 3375 2
[食譜介紹(咸食)中式] 泰式豬頸肉泰式豬頸肉~ 材料: 豬頸肉 1塊蜜糖 2-3茶匙醃料: 蒜蓉 2茶匙海鹽少許糖 1茶匙魚露 2湯匙胡椒粉適量蘸汁材料: 蒜頭 5粒魚露 2湯匙青檸 1個(榨汁) ... BanbieChan 2011-10-15 BanbieChan 2011-10-18 07:35 2846 4
[食譜介紹(咸食)中式] 胡椒蟹胡椒蟹~ 材料: 花蟹 1斤半乾胡椒 1湯匙鮮胡椒 6-8串金不換 4-5束清雞湯 250ml 調味料: 紹酒 1湯匙老抽 2湯匙水 1湯匙砂糖 2/3茶匙生粉 2/3茶匙做法: ... BanbieChan 2011-10-14 BanbieChan 2011-10-15 07:48 1707 2
[食譜介紹(咸食)中式] 蒜子蝦乾浸莧菜媽媽前日去元朗~婆婆送咗d自家種莧菜比我哋~ 等我煮咗佢先~蒜子蝦乾浸莧菜~ 材料: 莧菜 1斤蒜頭 6粒冬菇 8朵 (浸軟切絲) 蝦乾 20隻清雞湯 250ml 做法: 1. 莧 ... BanbieChan 2011-10-9 BanbieChan 2011-10-9 22:14 1566 0
[食譜介紹(咸食)中式] 麻醬菠菜麻醬菠菜~ 材料: 菠菜 300克番茄 2個麻油 1茶匙細香蔥碎適量熟芝麻適量麻醬材料: 芝麻醬 1湯匙白開水 1湯匙砂糖 1茶匙蠔油 1湯匙芝麻沙律醋 1湯匙 ... BanbieChan 2011-9-27 Tony 2011-10-8 22:49 1766 8
[食譜介紹(咸食)中式] 田園乞兒雞 ^.^ 平日落田玩會種下野, 飲下茶咁 (用柴枝煲水嘛好環保架!) 今次會食埋午餐先返屋企, 所以就試試新搞作首先割下香茅再將香茅同地下深深處o既泥混合(深處o既泥比較乾 ... suensuenli 2011-9-25 八王爺 2011-9-26 22:24 2090 8
[食譜介紹(咸食)中式] 滷水牛展滷水牛展~ 材料: 金錢展 4條薑 3片滷水料適量生抽 240毫升冰糖 200克玫瑰露酒 1湯匙水 1公升做法: 1. 燒滾一鑊水下金錢展及薑片汆水備用，滷水料沖淨放 ... BanbieChan 2011-7-18 BanbieChan 2011-9-22 20:08 11293 11
[食譜介紹(咸食)中式] 香辣脆肉片香辣脆肉片~ 材料: 去皮豬腩肉 200克油 1湯匙 (煎肉用) 醃料: 生抽 1湯匙辣椒粉 1湯匙 (可用7味粉代替) 辣椒醬 1茶匙辣椒乾 2隻 (切片) 薑茸 2茶匙蒜頭 3 ... BanbieChan 2011-9-21 BanbieChan 2011-9-22 08:16 1353 2
[食譜介紹(咸食)中式] 椒鹽軟殼蟹沙律椒鹽軟殼蟹沙律~ 材料: 軟殼蟹 4隻麵粉 4湯匙味椒鹽 1茶匙薑片 30克蔥段 30克乾蔥 30克清水 400毫升海鹽少許沙律菜 200克芝麻沙律醋 2湯匙做法: 1 ... BanbieChan 2011-9-21 BanbieChan 2011-9-22 08:14 1719 6
[食譜介紹(咸食)中式] 蔥油涼拌雲耳蔥油涼拌雲耳材料: 雲耳 1兩醬汁: 蔥 2棵 (切段) 油 2湯匙蒜 2粒 (切粒) 魚露 1茶匙生抽 1茶匙麻油適量砂糖適量做法: 1. 雲耳用清水浸發好，汆水 2分 ... BanbieChan 2011-9-11 candyafr 2011-9-18 22:12 4061 9
[食譜介紹(咸食)中式] 豉油蒸花甲豉油蒸花甲~ 材料: 花甲 1斤 (浸水、洗淨、瀝乾) 薑絲 2湯匙蔥絲 2湯匙紅辣椒　1隻 (切絲) 炸蒜茸　2湯匙滾油　1湯匙醬汁: 蒸魚豉油　1湯匙清雞湯　1湯匙 ... BanbieChan 2011-9-17 andyman 2011-9-18 16:15 1680 1
[食譜介紹(咸食)中式] 五柳糖醋魚配鍋粑五柳糖醋魚配鍋粑~ 材料: 青衣魚柳 10件鍋粑 7件醃魚柳調味料: 鹽、糖、胡椒粉各1/3湯匙雞蛋漿 1隻生粉水 1湯匙 (生粉半茶匙，水1湯匙) 生粉 1碗汁料: 五 ... BanbieChan 2011-9-11 aazz1234 2011-9-13 23:21 1870 2
[食譜介紹(咸食)中式] 雪嶺紅梅雪嶺紅梅~ 材料: 椰菜花 1個 (重約 600克) 清雞湯 1公升金華腿茸 2湯匙油 1湯匙蒜 1瓣 (拍扁) 鹽 1/4茶匙麻油 1茶匙芡汁料: 生粉 1茶匙+水 1湯匙紹酒 1茶 ... BanbieChan 2011-9-11 claudiatang 2011-9-13 21:22 1397 2
[食譜介紹(咸食)中式] 沙爹粉絲蟹煲沙爹粉絲蟹煲~ 材料: 肉蟹 1隻 (重約 1斤) 泰國粉絲 2包 (用冷開水浸軟備用) 薑 3片乾蔥頭 2粒 (切粒) 蒜頭 4粒 (切粒) 洋蔥 1個 (切絲) 蔥 2棵 (切段) 沙茶醬 1 ... BanbieChan 2011-9-4 孖吉 2011-9-4 22:44 4959 5
[食譜介紹(咸食)中式] 炸雲吞炸雲吞~ 材料: 蝦膠 300g 雲吞皮 300g 巴馬臣碎芝士適量細香蔥碎適量做法: 1. 蝦膠加入少許胡椒粉、細香蔥碎拌勻成餡料。 2. 雲吞皮上用筷子撥入適量餡料及巴 ... BanbieChan 2011-8-31 cklife 2011-9-3 11:03 3042 10

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