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天寒地凍,一碗自家制薑汁撞奶最合胃,也暖身。 十字奶一支 薑汁一湯匙 糖適量 (因為各人喜甜度不一樣),女兒和老婆認為一湯匙半剛好。 煻加奶煮滾,糖溶化了,用木勺搞 ...
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台灣來的友情 ~ 愛玉冰 話說本人託朋友捐錢支持救災,然後收到朋友寄來的友情 ~ 愛玉子兩小包。 可以做愛玉冰了。 明天上成品。 菠蘿愛玉冰 材料:愛玉子一包,水十杯。 ...
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夏天來了,又是做冷凍甜品的好日子! 先來個改良食譜,由芒果腸粉改篇的椰汁冷麫,配上紅豆蓉,yummy yum! 材料:紅豆蓉200g,罐裝椰汁400ml,糖少許,水50ml,苟蒻冻粉 ...
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話說某一個五月的星期六和兩個女兒去逛日本超級巿場, 看到了厨窗中的 葛涼粉,看上去很可口的樣子,但價格太貴, 不知道何處找到材料自己造。亦想起很久以前在 成都吃過的 ...
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囡囡開生日party 時整了一個椰汁糕, 得到各位大讚好味, 所以post 食譜上來和大家分享一下, 希望大家會鐘意 ! 淡忌廉250g,椰漿300g,糖 150g , 水 375 g ,魚膠粉18 g ...
去年春節,嘗試用鮮榨蔗汁做馬蹄糕,出品清甜好味,又不用煮糖水,快﹑靚﹑正! 材料: 鮮榨蔗汁500ML 清水100ML, 開粉用 塘泮馬碲粉100克 ...
洛神花蜜餞: 首先將洛神花清洗乾淨 切去底部 用筷子頂出種子 再清洗 用約50-60oC的熱水浸1分鐘(以手接觸能忍受到的墊力為準, 不可用100oC大滾水,因水溫過高會令 ...
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無意中搵到一份以前留起蘋果2013年青梅食譜報導, 對於我呢個對青梅唔熟識嘅人嚟講真係啱晒 造青梅酒原來可以加紫蘇葉. 食譜有黑糖脆梅 梅子醋 青梅果醬 等下年青 ...
前幾日浸左D梅酒, 特此分享一下,青梅當造季節快到尾聲了,要買趁早~~~ ===================================================== 1.買青梅,酒(sake,孖/三蒸等) lol 2.用 ...
到手香(左手香、過手香、蕃檸檬) 性味︰味微澀,性微溫功能︰化痰止咳,健胃、止痛主治︰寒痰咳嗽、哮喘。胸痛、疝痛。消化不良。香港中草藥 第8輯 第144頁 鳴謝菲愛花提 ...
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介紹大家一款秋冬進補嘅糖水~ 鮮奶燉黃耳~ 材料: 黃耳 1兩 冰糖 適量 北海道3.6牛乳 1L 做法: 1. 黃耳浸水隔一夜,將中間黑色部分剪走,沖洗乾淨。 2. 小燉盅 ...
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開椰皇好易開咋! 用菜刀最尖端位置, 劈向椰皇底部, 整一個小孔出來, 當然要好小心啦! 對準目標先劈, 不是一吓就得, 至少兩三下, ...
天氣乾燥,廚房唔熱就想動手煮d清潤的東東,這個對氣管好的。 杏汁椰棗煲蓮子百合 材料:(6-9人份) (a) 南杏6兩 (用水浸泡不少於1小時備用) 水6杯(8oz/杯) (b) 無 ...
想當年幾歲大係廉租屋走廊,幾乎晚晚都聽到有老婆婆老伯伯拉住車仔叫「白糖糕~~,砵仔糕~~」 果種白糖糕通透雪白,爽口清涼,清甜不膩,完全唔會有酵母味同酸味,而家好難 ...
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今年好似洛神花大豐收,去到邊個場,都見到一樹一樹的花萼。 街巿有機賣30蚊磅,也見到一些沒有註明有機的十蚊磅。 真的要多做一些存於家中。 去年只做了500ML 果漿,不是 ...
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仲有個多月就到中秋,提早彩排下過多一個月就整來送禮,自己整慳小小又冇防腐劑嘛^^ 食譜係响第二度抄番來,唔知可唔可以打出來呢 ...
夏天來了,今年特別熱。 天天不是吃西瓜,冬瓜露,就是雪糕涼粉,gin tonic..... 今天來個特別的,鹿角菜膠凍,加了楓糖,做成了「瘋狂鹿角凍」。 材料:鹿角菜膠,又名 ...
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小時候褓姆的拿手糕點,十分容易製作!現在她八十歲了,現在是我整給她吃 希望在這裏和大家分享 材料 1)雞蛋4隻、2)自發粉200克、3)牛油100克、4)糖1 ...
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大棗黑芝麻合桃燉阿膠~ 材料: 阿膠 4兩 大棗(去核) 4兩 黑芝麻 4兩 合桃 4兩 冰糖 適量 紹興酒 1L 做法: 1. 阿膠拍碎,用250ml紹興酒浸泡過夜至阿膠完全融化; ...
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材料(大約20個) 無鹽奶油...... 75克 酥油....... 75克 雞蛋...... 1顆 糖粉...... 40克 (因為覺得鳳梨餡好甜,所以餅皮糖用25G) 低筋麵粉...... 180 ...
給maybabe 既食譜: 家鄉桔餅 材料:新會桔 或 金桔 甘草 糖 鹽 工具:界刀刀片 不銹鋼碟 x2或其他重物 深鍋 炒鑊 ...
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洛神花漬蘿蔔~ 材料: 蘿蔔 300克 鹽 1茶匙 洛神花 20朵 (淨花瓣) 冰糖 少許 水 適量 做法: 1. 蘿蔔洗淨去皮用花模印出花型,鹽醃 5分鐘後,用白開水冲淨備用。 ...
有兩棵桂花, 其中一棵非常盛放, 見佢開得咁靚又香, 不如試下做桂花糖! 步驟1 - 摘D花落黎, 一隻手摘, 另一隻手用碗接住! 用手摘好過用較剪, 因我初時用較剪 ...
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本人不吃冰皮月餅的,但因為女皃愛吃,但又不想買。 於是自家做,學咗各位的配方。 昨天開始泡綠豆,今早做好餡。 今晚做餅。 開邊綠豆半斤,泡水8小時。 高速煲加豆 ...
奶皇餡 材料 : A) 吉士粉90克 、奶粉60克 、砂糖150克 B) 椰漿(coconut cream) 195克、花奶 120克 C) 雞蛋3隻 D) 牛油溶液45克 E) 鹹蛋黃6–8隻( 隨意,可以不加) ...
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冰皮月餅 材料: 冰皮: 3安士 榚粉(炒過o既糯米粉) 1安士 粟粉 2安士 糖 1安士 牛油 8安士 奶 奶皇餡: 1安士 麵粉 2安士 吉士粉 1安士 粟粉 4安士 糖 15安士 奶 2隻 蛋 1安 ...
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有機薑汁豆槳 材料 & 做法: 1) 有機黃豆---------3湯匙 (浸水 6 小時) 2) 清水--------------1公升 3) 有機薑-----------1小塊連皮切片 工具 1)攪伴機 2)網袋 放 ...
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材料: 紅 棗   2~3兩 南棗 1兩 乾蓮子去蕊 1兩 桂 圓 乾   1兩 黨參 1兩 另可加入以下材料, 因為咁岩用晒我冇加到 枸杞, 明目 麥冬, 可以中和紅棗既燥熱喎 ...
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有無人知焦糖燉蛋有雙糖和單糖之分。請問可謂單糖、雙糖
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